漁川米線 (荃灣街市街) (已結業)

之前路過仁濟醫院一帶，發覺「漁川米線」在這裡新開張的大紅花牌，還以為附近的沙咀道分店結業搬遷。原來，「漁川」在這裡開新分店。終於搵了一晚，撇開了男友，心思思地來喝魚湯。對比沙咀道分店，這間的店面較狹窄而深，桌子的數量較少。圓桌分佈在前方，長桌分佈在後方。餐牌仍然羅列了很多不同種類的泡飯或米線，或少量其他飯款。小妹較喜歡吃泡飯，但最近花費過多以致身無分文，這次不能選鮮魚類作餸菜了。不過記憶中，小妹返鄉下吃過家鄉的「鹹酸菜煀鯉魚煲」，主要以大量酸菜﹑芫荽來將鯉魚煀煮，以大煲魚湯火鍋的形式上菜，重點是酸菜魚湯的味道獨特。所以，這次慳妹選擇了「酸辣雲耳勝瓜魚湯泡飯」，重點也是一嚐酸菜魚湯的美味。有別於普通魚湯的奶白，酸辣魚湯底是呈泥黃色的，端上來已經聞到酸菜的獨特氣味了。所點選的餸菜滿滿地舖在大碗上。雲耳和勝瓜，黑色加上翠綠色和黃色，看碗面已經是顏色鮮艷了，這次選素菜令整道泡飯更健康。餸菜完全蓋著米飯，這是泡飯的常識吧！米飯是粒粒分明，沒有結成一團的，做了泡飯這麼多年，是標準的水準呢！再尋底…原來有蒜子！驚喜！因為剛才我提過咱們家鄉的酸菜鯉魚火鍋，也會放入蒜子的。在酸菜魚湯裡的蒜子被煮熟透，軟