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2018-09-16
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位於中環的 蔡瀾越南粉，顧名思義是美食家蔡瀾開設的越式餐廳。香港上基本上都知誰是蔡瀾吧，蔡生以自已作生招牌，超多人慕名而來哦。身為同樣愛好美食的樣份子，是晩便帶同媽媽一齊品嚐一下吧。生牛肉湯河粉$88餐廳的食物不算太多，首選的菜式，當然是越南牛肉河PHO！河粉快速呈上，肚子餓瘋的我，超開心呢。牛肉河的秘方是源自澳洲墨爾本的越南粉專門店「勇記」，搭配自家製的純白米製造河粉，堪稱一絕。湯底清澈見底，面層只有少少油份，呷一口湯，清甜濃郁，熬製八小時的澳洲牛骨湯，果然絶不平凡，一喝愛上。生牛肉因我拍照拍得太久，浸在熱湯中，變得過熟，吃不到應有的嫩腍口感，有點可惜。每日鮮製的河粉，純白如雪，質感軟滑，一梳一梳，米香清純，浸泡很久，也並不會發漲，更可免費添食，一定飽肚。每一口都能感受到蔡生的用心，真的值得排隊品嚐呢。黃金蝦扒$78大大片的炸蝦扒，表面炸成金黃色澤，賣相吸引。蝦扒香脆不油，麵包糠脆而不刺口，蝦肉依然彈牙，掌握炸物的煮法成熟，點上魚露，更為美味。椰子雪糕$32想不到餐廳竟有甜品供應，原本沒有太大期望，但味道有超乎我的預期呢。椰子味超級濃，充斥著整個口腔，搭配脆卜卜麵包乾和芒果，也不錯哦
香港上基本上都知誰是蔡瀾吧，蔡生以自已作生招牌，超多人慕名而來哦。身為同樣愛好美食的樣份子，是晩便帶同媽媽一齊品嚐一下吧。
生牛肉湯河粉$88
餐廳的食物不算太多，首選的菜式，當然是越南牛肉河PHO！河粉快速呈上，肚子餓瘋的我，超開心呢。
牛肉河的秘方是源自澳洲墨爾本的越南粉專門店「勇記」，搭配自家製的純白米製造河粉，堪稱一絕。湯底清澈見底，面層只有少少油份，呷一口湯，清甜濃郁，熬製八小時的澳洲牛骨湯，果然絶不平凡，一喝愛上。生牛肉因我拍照拍得太久，浸在熱湯中，變得過熟，吃不到應有的嫩腍口感，有點可惜。
每日鮮製的河粉，純白如雪，質感軟滑，一梳一梳，米香清純，浸泡很久，也並不會發漲，更可免費添食，一定飽肚。每一口都能感受到蔡生的用心，真的值得排隊品嚐呢。
黃金蝦扒$78
大大片的炸蝦扒，表面炸成金黃色澤，賣相吸引。蝦扒香脆不油，麵包糠脆而不刺口，蝦肉依然彈牙，掌握炸物的煮法成熟，點上魚露，更為美味。
椰子雪糕$32
想不到餐廳竟有甜品供應，原本沒有太大期望，但味道有超乎我的預期呢。椰子味超級濃，充斥著整個口腔，搭配脆卜卜麵包乾和芒果，也不錯哦。
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