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2024-01-28
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A Lux餐前小食由Smoked salmon捲住sour cream，再喺面放上caviar。餐包有Croissant， 高麥包同薄脆，點黑白醋非常滋味。Appetisers Oyster TartareOyster Tartare 生蠔新鮮，配牛油果同魚子醬。放喺鰹魚湯，啫喱同Lime source 入面，上面再放上Kristal Caviar，非常精緻。Lobster bisque, Tortellini 首先放入意大利雲吞，再由店員倒入口感細滑，味道濃郁嘅龍蝦湯，保留住各樣食物嘅個性。Pasta Carabineros prawn spaghetti 紅魔蝦意粉，蝦肉肥美彈牙，意粉蕃茄入味，質感同樣彈牙。Oxtail Ravioli, Foie Gras牛尾雲吞配鵝肝粒，雲吞非常入味，幼滑鵝肝香氣四溢。Main Sea bass, Spinach, white wine clam sauce 鱸魚配白酒煮蛤，鱸魚魚皮煎得香脆，魚肉保持滑溜，再加上菠菜伴碟。USDA ribeye cap, 3 pepperorns 美國肉眼牛扒，係肉眼嘅頂蓋，係順住肉眼牛肉嘅筋膜所切下嘅上蓋肉，
餐前小食
由Smoked salmon捲住sour cream，再喺面放上caviar。
餐包有Croissant， 高麥包同薄脆，點黑白醋非常滋味。
Appetisers
Oyster Tartare
Oyster Tartare 生蠔新鮮，配牛油果同魚子醬。放喺鰹魚湯，啫喱同Lime source 入面，上面再放上Kristal Caviar，非常精緻。
Lobster bisque, Tortellini
首先放入意大利雲吞，再由店員倒入口感細滑，味道濃郁嘅龍蝦湯，保留住各樣食物嘅個性。
Pasta
Carabineros prawn spaghetti
紅魔蝦意粉，蝦肉肥美彈牙，意粉蕃茄入味，質感同樣彈牙。
Oxtail Ravioli, Foie Gras
牛尾雲吞配鵝肝粒，雲吞非常入味，幼滑鵝肝香氣四溢。
Main
Sea bass, Spinach, white wine clam sauce
鱸魚配白酒煮蛤，鱸魚魚皮煎得香脆，魚肉保持滑溜，再加上菠菜伴碟。
USDA ribeye cap, 3 pepperorns
美國肉眼牛扒，係肉眼嘅頂蓋，係順住肉眼牛肉嘅筋膜所切下嘅上蓋肉，屬於肉眼牛排精華部位，肉質滑嫩，肉汁滿溢。伴菜椰菜上有士多啤梨醬，帶有少少辣，非常特別。
Petite Four
茉莉柚子涷，瑪德蓮蛋糕，栗子慕絲tart，芝士platter ，各種質感，味道，精緻又美味。
Tiramisu
栗子Tiramisu 加入粟子粒粒texture，傳統同時又有創意，加上朱古力薄片，非常滋味。
A Lux 就係喺有四百年歷史嘅燈柱旁邊，環境非常優雅高貴。平日dinner可以選擇無酒精特色飲品或者以優惠價加選嘅wine pairing。以Openrice 訂位仲有全單八折。
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