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2023-12-28
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寄居形式既餐廳依家愈黎愈普及，「浪Nami」就係其中一間以寄居蟹形式經營的港日料理居酒屋。最近以一期一會形式，寄居係深水埗基隆街Kokoni Coffee，以寄居經營概念，於晚上為客人帶來有別於主流的另類用餐體驗。首度寄居期暫定到2024年1月 。 「浪Nami」重視採用本地特色食材，再運用獨特的日式烹調技巧，把本土食材重新演繹成一道又一道的創意佳餚。將傳統與新思維融合，為客人帶來意想不到的味覺享受。薯條 $58薯條炸得金黃香脆，隨碟兩款醬汁才是靈魂，分別有印度青辣椒蛋黃醬，辣椒油蛋黃醬。味道有點甜又帶點微辣，醬汁是他們家自行研製的，味道很獨特。梅漬蕃茄 $28梅汁酸香甘甜 ，當開胃菜一流。唐揚炸雞心 $58入口雞味濃郁，有別之前食過嘅雞心，雞味非常突出。而外層炸得香脆。配上甜芥末醬，非常美味。和牛脂炒什菌 $38蒜香牛油炒什菌就食得多，用和牛脂炒真係第一次食。第一啖食落相當驚喜，牛味非常濃厚配上爽口什菌，簡直係絕配。31日熟成但馬牛和牛牛舌心 $118牛舌心是牛舌最軟腍最軟滑的位置，而經過一個月熟成處理嘅但馬牛牛舌心，雖然份量不多，但已經濃縮到整條牛舌的味道，牛迷必食！薩摩赤雞雞肝蘑
「浪Nami」重視採用本地特色食材，再運用獨特的日式烹調技巧，把本土食材重新演繹成一道又一道的創意佳餚。將傳統與新思維融合，為客人帶來意想不到的味覺享受。
薯條 $58薯條炸得金黃香脆，隨碟兩款醬汁才是靈魂，分別有印度青辣椒蛋黃醬，辣椒油蛋黃醬。味道有點甜又帶點微辣，醬汁是他們家自行研製的，味道很獨特。
梅漬蕃茄 $28梅汁酸香甘甜 ，當開胃菜一流。
唐揚炸雞心 $58入口雞味濃郁，有別之前食過嘅雞心，雞味非常突出。而外層炸得香脆。配上甜芥末醬，非常美味。
和牛脂炒什菌 $38蒜香牛油炒什菌就食得多，用和牛脂炒真係第一次食。第一啖食落相當驚喜，牛味非常濃厚配上爽口什菌，簡直係絕配。
31日熟成但馬牛和牛牛舌心 $118牛舌心是牛舌最軟腍最軟滑的位置，而經過一個月熟成處理嘅但馬牛牛舌心，雖然份量不多，但已經濃縮到整條牛舌的味道，牛迷必食！
薩摩赤雞雞肝蘑菇意粉 $128雞肝口感粉嫩，配上蘑菇意粉，配搭新穎。而意粉非常掛汁入味。相當有驚喜！
港產臘味蛋汁長通粉 $128同樣係非常新穎的配搭。港式臘味配西式蛋汁長通粉。點餐時都好驚會中伏，點知一試兩者出奇地夾，聽店員講臘腸潤腸係經自家改良，難怪味道可以咁夾，呢道意粉值得推介！
雜賀 $58杯中滿滿士多啤梨的特飲，酸酸甜甜咁啱晒女仔飲，非常開胃。
黑田官兵衛 $68Gin and tonic 本身是最經典配搭，再加入espresso 令到感覺好清新開胃，而外觀又好IGable好適合打卡。咖啡或氈酒迷必試！
餐廳整體評分不錯，價錢合理，食材新鮮，店員有禮，菜式非常創新。聖誕未諗到去邊度食飯，「浪Nami 」真係一間值得推介嘅餐廳。由於小店座位有限，聖誕期間早啲社交平台DM留定位啦 店名：浪Nami
地址：深水埗基隆街156號地舖
營業時間：18:00 – 00:00
留座方法：社交平台DM @nami.yoshoku
寄居期：2023年11月至2024年1月 (暫定)
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