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2017-01-13
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這晚和男友來到Chef Stage，吃了一頓不但有情調，而且美味又豐富的晚餐。更要讚賞的是，餐廳經理耐心地為我倆介紹菜單和食法，好讓這頓飯可以享受得更完美！Mystrey Cocktail $68，以鮮紅梅汁、少許冧酒和雜莓酒等調製，酒精度很低， 甜度適中，喜歡它沒有冰粒，不會越飲越淡，很合我口味。 Valparra,Syrah 2015 Spain $58/杯，醇滑而甜度適中，男友安哥了－杯。焗法國連殼食田螺 $128， 香草醬下是肥美的田螺肉；薄脆可口的外殼下是香滑的薯蓉，不油不膩。喜歡整個田螺連薯蓉一起入口，味道豐富，層次分明 。松露煮法國原粒蘑菇 $98，以法國原裝入口大蘑菇烹製，蘑菇肉厚又爽，菇味香濃。松露湯汁很香滑，西班牙辣肉腸不鹹微辣，兩者夾蘑菇一起吃增加了味道層次。忌廉鮑魚冬陰海鮮湯 $88，湯内有味鮮的魚、蝦、帶子和原隻鮑魚，上面加了蟹籽，賣相脱俗吸引。 湯質濃滑，又香又鮮，要以精華版的西式冬蔭功湯來形容它的味道。只是微辣，不會蓋過湯底的鮮美，十分出色，有驚喜。黑松露蘑菇湯 $68，湯内有很多香軟的蘑菇粒，湯質濃稠適中又帶松露香。 香燒正宗法國羊腩 $158， 羊腩外
更要讚賞的是，餐廳經理耐心地為我倆介紹菜單和食法，好讓這頓飯可以享受得更完美！
Mystrey Cocktail $68，以鮮紅梅汁、少許冧酒和雜莓酒等調製，酒精度很低， 甜度適中，喜歡它沒有冰粒，不會越飲越淡，很合我口味。
Valparra,Syrah 2015 Spain $58/杯，醇滑而甜度適中，男友安哥了－杯。
焗法國連殼食田螺 $128， 香草醬下是肥美的田螺肉；薄脆可口的外殼下是香滑的薯蓉，不油不膩。喜歡整個田螺連薯蓉一起入口，味道豐富，層次分明 。
松露煮法國原粒蘑菇 $98，以法國原裝入口大蘑菇烹製，蘑菇肉厚又爽，菇味香濃。松露湯汁很香滑，西班牙辣肉腸不鹹微辣，兩者夾蘑菇一起吃增加了味道層次。
忌廉鮑魚冬陰海鮮湯 $88，湯内有味鮮的魚、蝦、帶子和原隻鮑魚，上面加了蟹籽，賣相脱俗吸引。 湯質濃滑，又香又鮮，要以精華版的西式冬蔭功湯來形容它的味道。只是微辣，不會蓋過湯底的鮮美，十分出色，有驚喜。
黑松露蘑菇湯 $68，湯内有很多香軟的蘑菇粒，湯質濃稠適中又帶松露香。
香燒正宗法國羊腩 $158， 羊腩外皮焦香，羊味濃郁， 油脂豐盛，是我這個羊痴的最愛。而伴碟的雲耳、鮮茄、翠玉瓜、和南瓜蓉，新鮮又美味。
燒西班牙黑毛豬肉眼蓋 $188， 是以黑毛豬的梅頭肉，燒至八成熟，切開面是嫩红的，肉汁豐富的。確是－件肉味香濃，肉質軟嫩的黑毛豬叉燒。
原隻蜜桃雪葩 $68， 賣相吸引，令人有心花怒放的感覺。雪葩的蜜桃味很濃，像吃雪白軟滑、雪糕質地的水蜜桃。這個出色的甜品，也為這頓晚餐劃上完美的句號。
我和男友體驗的Chef Stage，是－所以高級食材奉客、烹調功夫一流和服務體貼周到的餐廳，很值得繼續支持！張貼
