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2012-11-24
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我來過這個酒店幾次，吃過自助餐也吃過日本菜，來中菜廳還是第一次。是晚食友在這裡設宴，安排了一間廂房，有梳化有電視，即使一圍坐十多個人也不覺擠迫。香芒玉帶蘆沙律。香芒皮做成的小船，裡面放著新鮮芒果肉和兩粒大帶子。有些食友說沙律醬下得太多，有點蓋過了帶子的味道，我就覺得還好，可能是我比較喜歡沙律醬，雖然不怎麼健康。帶子本身肉厚鮮味，沒有煮得過熟，整體來說是一道不錯的前菜。金果蘭度海中寶。看起來有點像去酒樓喝喜酒會見到的菜式，有蝦球、魷魚和帶子，味道很普通，沒什麼特別之處，唯一是蘭度很嫰，爽脆且甜。琵琶煎釀海中蝦。蝦膠釀開邊蝦，淋上玻璃醬汁，不太覺得蝦肉有煎過，不太夠香口，只像用汁煮過似的，蝦膠都算彈牙，但沒有很特別，中間配著的小棠菜頭，賣相不算好，煮得也不太夠淋身，咬下去頗硬。蟲草花螺頭燉鮑魚仔。基本上加入花螺頭、鮑魚仔等名貴食材熬成的湯，是不可能不好喝的了。湯料足，湯水清徹，好好吃，而每人至少也可以分到一件螺頭和鮑魚仔，燉得入味又軟腍。窩燒和味銀絲焗頭腩。通常配粉絲的都是蝦或者蟹多，比較少見到和魚的配搭，不過我對魚頭腩沒太大興趣，反而大家都把注意力都放在粉絲上。粉絲是相當吸引，炒得夠乾身
香芒玉帶蘆沙律。香芒皮做成的小船，裡面放著新鮮芒果肉和兩粒大帶子。有些食友說沙律醬下得太多，有點蓋過了帶子的味道，我就覺得還好，可能是我比較喜歡沙律醬，雖然不怎麼健康。帶子本身肉厚鮮味，沒有煮得過熟，整體來說是一道不錯的前菜。
金果蘭度海中寶。看起來有點像去酒樓喝喜酒會見到的菜式，有蝦球、魷魚和帶子，味道很普通，沒什麼特別之處，唯一是蘭度很嫰，爽脆且甜。
琵琶煎釀海中蝦。蝦膠釀開邊蝦，淋上玻璃醬汁，不太覺得蝦肉有煎過，不太夠香口，只像用汁煮過似的，蝦膠都算彈牙，但沒有很特別，中間配著的小棠菜頭，賣相不算好，煮得也不太夠淋身，咬下去頗硬。
蟲草花螺頭燉鮑魚仔。基本上加入花螺頭、鮑魚仔等名貴食材熬成的湯，是不可能不好喝的了。湯料足，湯水清徹，好好吃，而每人至少也可以分到一件螺頭和鮑魚仔，燉得入味又軟腍。
窩燒和味銀絲焗頭腩。通常配粉絲的都是蝦或者蟹多，比較少見到和魚的配搭，不過我對魚頭腩沒太大興趣，反而大家都把注意力都放在粉絲上。粉絲是相當吸引，炒得夠乾身入味，又吸收了魚的鮮味，大家都爭著要ENCORE。
四蔬葡汁南瓜盅。很久沒有吃過葡汁焗四蔬了，記得以前家人只會在素菜館點的，味道又充滿椰汁香，小時候很喜歡吃。上檯的擺盤有點攪笑，可能是因為我們人多的關係，所以分成兩個小南瓜上桌，可是感覺上用一個大南瓜會比較好看，現在明明兩個南瓜裡的東西都一樣，卻硬要分開，不知道是不是餐廳方面沒有準備一些大一點的南瓜呢。至於味道方面也頗弱，葡汁的味道不夠香，香料味也欠奉。
薑蔥雲吞撈生麵。其實吃到這裡已經很飽，只是勉強能吃得下一顆雲吞，咬了一小掫麵。雲吞沒什麼特別，餡料的味道不夠濃郁，就只是吃個爽口的蝦肉而已，豬肉的油香也沒出來。
甜蜜三重奏。楊枝甘露、杏汁金球和椰茸豆沙涼卷。炸成金黃色的杏汁金球其實是杏汁餡的煎堆仔，吃的時候要很小心，因為裡面的杏汁非常熱，煎堆香甜軟糯不油膩，配著香濃的杏汁，非常好吃，吃多幾個也沒問題。楊枝甘露也不錯，芒果汁香甜，柚子肉也沒有苦澀味。至於豆沙涼卷就沒有太大感覺，反正不太甜我也是可以接受的。飯局過後，同桌某些食友似乎吃得不太滿意，說之前來過的水準比較好，因為我之前沒有來過，所以不能作比較，但我覺得整體味道又不至於是差，只是沒想象中的好，菜式沒太多驚喜，只有一兩道做得好一些，其他都中矩中矩。我覺得如果要找個坐得舒服的地方吃中菜的話，這裡也是可以考慮一下，價位不算高，食物正常，而且地點又方便，還是值得推一下的。
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