源峰 (已結業)

之前生日提前book檯 環境唔錯，裝修日式簡單不失設計風格品味。是日坐bar檯，睇到日本師傅準備刺身壽司的過程，後面另一位師傅負責端爐燒，睇見個爐就知道冇揀錯地方。套餐包含的食物豐富，份量足。尤其每件壽司都食到師傅的工藝同創作，味道有變化有豐富。例如鯛魚壽司上面有日本柚子皮提香吊味，又有少少海鹽，加上壽司飯本來就有味，完全唔使點豉油好好味。最驚豔當然係富山縣白蝦壽司，上面topping係魚子醬，咸鮮後韻充足回味無窮，中間夾住白蝦，下面係誠意十足嘅北海道橙海膽，最後灑上金箔，一氣呵成！A4和牛肉眼燒配海膽壽司都好奢侈，好大一塊牛肉汁豐富油脂香四溢。仲有其他壽司水平不錯。最後是日甜品係日本白桃配香檳啫喱，解膩。Perfect Ending！唯一不足係D侍應好似好混亂，完全唔識介紹，又唔知上菜嘅食物係乜，一頭霧水，唔太專業。