志魂 (已搬遷) 新店位置

首先非常感謝好友的邀請和請客的美女促成這次飯局哈哈，這家壽司店是我一直想去的試的米其林三星餐廳 (｡◕ˇ∀ˇ◕） 。在東京旅行的時候和好友嘗試book但不出意料之外全部book滿，在香港這家分店據說也要最少等一個月，雖然想試但是懶惰等所以一直擱置下來。志魂是香港唯一一家米其林三星日本料理餐廳，除了精緻鮮美的食物以外，摯誠的服務也讓人覺得賓至如歸，三星的名銜絕對是實質而歸。這家餐廳原名為Sushi Yoshitake, 2013年改民為志魂，意為挑戰的精神。據說也是之前常有客人訂座時想訂日本那家結果訂錯為香港這家，所以後來改店名。餐廳座落在上環蘇杭街上，門口還蠻隱蔽，幸好看過門口圖片所以沒有錯過。餐廳裡面非常袖珍，只有一張8人左右的sushi bar和一個私隱度超高的小房間。如果坐在房間裡就看不到壽司師傅現場表演咯，所以大家可以權衡一下（笑）。我們點的是廚師發辦的套餐，一共6款前菜和10款壽司還有甜點和味增湯。和大家介紹下我印象最深的幾款吧！首先前菜第一道是季節香箱蟹。像我一樣愛吃蟹但是懶惰弄蟹殼的朋友們不用擔心，因為日本人吃飯不會要把骨頭呀殼呀什麼的吐出來，覺得這是一種禮貌文化。同樣餐