西塔老太太烤肉

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去「西塔老太太」烤肉，如果冇試過佢哋嘅「老太太特色肥牛」，真係等於冇嚟過！呢碟肥牛絕對係鎮店之寶，食過返尋味嘅人多到數唔晒，包括我！點解必食？睇落去：靚肉靚到犯規！ 佢哋用嘅係特級雪花肥牛，油花分布靚到好似大理石紋路咁，一上枱就知唔係普通貨色。肉色鮮紅帶光澤，厚薄切得啱啱好，唔會薄到一烤就碎，又唔會厚到韌，口感超平衡。秘製醃料係靈魂！ 聽講係東北老家傳落嘅配方，微微帶甜同醬香，醃得超入味但完全唔會蓋過牛肉本身嘅鮮味，反而吊出肉香，烤完唔使點醬都已經勁好食！烤完入口即化！ 關鍵係佢啲油花超甘香！放上炭爐「滋滋聲」一烤，油香爆炸，外層微焦脆，裏面軟嫩到離譜，真係一放入口就融嘅感覺，肉汁多到瀉出嚟，食落超有罪惡感但幸福到笑！配麻醬係神來之筆！ 跟住嚟嘅係佢哋招牌麻醬（偏甜口，超濃芝麻香），點一蘸——不得了！鹹甜香滑撞埋肥牛嘅油脂，層次暴升，味蕾直接放煙花！點食最爽？建議你直接點大份！細份真係唔夠喉，我同friend次次都忍唔住追加。烤嘅火候要掌握好，每面烤到變色微焦就食得，千祈唔好過火，否則浪費咗咁正嘅肉啊！總之，「老太太特色肥牛」係呢度嘅終極王牌，肉質、醃料、烤功、醬汁全部滿分。你問我尖沙