胡爐 (已結業)

冬天一年比一年遲來，等不及天氣轉涼就決定要打個邊爐，止下邊爐癮~我地揀左尖沙咀既胡爐，完全係比佢既飛驒和牛吸引住黎，而且唔洗過海岩哂我地d九龍人~星期日晚上7點幾黎到，坐了九成客，地方唔算大，現場非常熱鬧~卜卜蚬鮮蟹鍋 $238打邊爐最愛海鮮同牛，見到menu有個蟹鍋，所以揀呢個試下~一上枱已覺驚喜，鍋著面放左兩隻大花蟹~店員為我地介紹，加湯滾至蚬熟先食左蚬先 ，再滾多陣至食蟹，然後飲碗湯先再加配料去打邊爐~蚬熟了~一撈之際先發現，超級多蚬~味道鮮甜無砂，我地努力地一邊食蚬一邊等蟹熟~花蟹蟹殼脆身，多膏多肉，肉嫩札實，膏是軟身流質的，鮮甜至極~二百多元的湯底，只係呢兩隻新鮮靚蟹已物超所值至於個湯，經大量蚬同蟹滾過，鮮味十足，食完蚬，蟹，再喝湯，其實已開始感覺飽，不過接下來還陸續有來~飛驒和牛肉眼a5 $338薄切的和牛肉眼，雪花分佈得好靚，輕輕卓幾秒就食得，肉質嫩，滿口油香冰鎮鮑魚 $88鮑片切至薄身，亦係卓一卓就食得，口感爽脆，味鮮~黃金墨魚丸拼牛骨牛汁丸 $108黃金墨魚丸中間包裹著咸蛋黃，比較乾身，味道一般~牛骨牛汁丸味道香又惹味，混入左牛軟骨增加口感，推介黑松露蟹肉餃拼鮮蝦帶子