影片
更多
2021-09-06
352 瀏覽
雞白湯拉麵，心目中全港最好係座銀，稍勝金鶴、烏華亭。雞白湯拉麵 ($138) (總分: 8.5/10) 🍲 湯(8.75/10)：湯頭雞味明顯，濃郁，幼滑，但不會太肥膩，可謂恰到好處。🥚 味玉(7.5/10)：半熟程度大致剛好，只是蛋黃部分熟了一點點。🐖 叉燒(8.5/10)：豚、雞叉燒各一片，都是用了日本慢煮叉燒的手法，入口嫩滑。🍜 麵質(7/10)：麵質沒有提供選擇，曲麵，正常水準。🥢配料(8.25/10)：炸牛蒡絲，薄切，爽脆，有立體感，是座銀和金鶴的signature。另外還有筍、京蔥絲等，整體口感層次豐富。總結：拉麵整體水準高，尤其湯頭和叉燒，值得翻食。
雞白湯拉麵 ($138) (總分: 8.5/10)
🍲 湯(8.75/10)：湯頭雞味明顯，濃郁，幼滑，但不會太肥膩，可謂恰到好處。
雞白湯拉麵
7 瀏覽
1 讚好
0 留言
🥚 味玉(7.5/10)：半熟程度大致剛好，只是蛋黃部分熟了一點點。
🐖 叉燒(8.5/10)：豚、雞叉燒各一片，都是用了日本慢煮叉燒的手法，入口嫩滑。
雞白湯拉麵
9 瀏覽
1 讚好
0 留言
🍜 麵質(7/10)：麵質沒有提供選擇，曲麵，正常水準。
雞白湯拉麵
12 瀏覽
1 讚好
0 留言
🥢配料(8.25/10)：炸牛蒡絲，薄切，爽脆，有立體感，是座銀和金鶴的signature。另外還有筍、京蔥絲等，整體口感層次豐富。
總結：拉麵整體水準高，尤其湯頭和叉燒，值得翻食。
雞白湯拉麵
11 瀏覽
1 讚好
0 留言
張貼
