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2018-04-15
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在經過上海街的看手相攤檔之後，我心有戚戚焉，尤記得朋友推介的私房菜紅煮意在附近，於是去了探訪。位處俊逸豪園後方，前方可是進不了去啊。位置還滿隱蔽的，但人流卻超多！餐廳有40個位左右，但當晚就只有一位貌似老闆娘的侍應，非常忙碌普通套餐大多都是$100-$120上下，以這舒適的環境跟食物來說都很合理。餐包是焗牛油多士，吃起來還滿香脆的，但跟蘑菇粟米湯有點不相襯，分開吃會比較好。主菜就點了餐廰推介的炭燒西冷牛排（medium）跟意大利粉，西冷牛排比想像中juicy！煮得十分好，那麼忙的時間廚師還是沒有隨便出餐，切開看到裡面還保持著粉嫩，值得一讚。意粉也沒有煮得太稔，保持幼身 有一點點Al dente，也是忙碌中不可多得的功夫。烤大啡菇的手功在於保持啡菇Juicy，上面的芝士又要乾身，非常不易。這裡的啡菇一切就有超多肉汁流出，焗得很好！比利時朱古力超經典！濃郁香醇，入口澀味特濃，原來沒有下任何糖調味，難怪可可味那麼重！放在那麼低調的杯子，有種禾桿蓋真珠的感覺。完全感受到老闆娘的熱情跟廚師的堅持，即使忙個天昏地暗還是保持食物質素跟禮貌，推介！
位處俊逸豪園後方，前方可是進不了去啊。位置還滿隱蔽的，但人流卻超多！
餐廳有40個位左右，但當晚就只有一位貌似老闆娘的侍應，非常忙碌
普通套餐大多都是$100-$120上下，以這舒適的環境跟食物來說都很合理。
餐包是焗牛油多士，吃起來還滿香脆的，但跟蘑菇粟米湯有點不相襯，分開吃會比較好。
主菜就點了餐廰推介的炭燒西冷牛排（medium）跟意大利粉，西冷牛排比
想像中juicy！煮得十分好，那麼忙的時間廚師還是沒有隨便出餐，切開看到裡面還保持著粉嫩，值得一讚。
意粉也沒有煮得太稔，保持幼身 有一點點Al dente，也是忙碌中不可多得的功夫。
烤大啡菇的手功在於保持啡菇Juicy，上面的芝士又要乾身，非常不易。這裡的啡菇一切就有超多肉汁流出，焗得很好！
比利時朱古力超經典！濃郁香醇，入口澀味特濃，原來沒有下任何糖調味，難怪可可味那麼重！放在那麼低調的杯子，有種禾桿蓋真珠的感覺。
完全感受到老闆娘的熱情跟廚師的堅持，即使忙個天昏地暗還是保持食物質素跟禮貌，推介！
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