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2020-06-18
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德國黑森林3A白蘆筍 • 5月最當做今年係喺香港品嚐白蘆筍嘅最佳年份，基於歐洲疫情原因😫，當地沒有了旅客，令以往未能大量出口的3A級白蘆筍，今年喺香港都有機會吃到。大家又知唔知點解白蘆筍係白色的呢？ 白蘆筍於生長過程中不見天日，農夫種植時須不斷添加泥土把蘆筍遮蓋，避接觸陽光，才得以保持白淨鮮嫩。全球種植白蘆筍的國家也不少，當中以德國南部黑森林地區出產的質素最高，獲譽為極品。而3A級別就係極品中的極品，以大小直徑評級，達28mm或以上才稱得上最高之3A級別。今晚吃的這條粗壯肥美的白蘆筍味道真的非常鮮甜，嫰滑冇渣，根本不用點任何醬汁，原汁原味就最好食。配埋Sabatini招牌48個月風乾黑毛豬火腿，這碟期間限定白蘆筍菜式，只售$244(半份)，如圖中的是半份已有一大條，如叫一份($488)份量就會加倍，個人認為超值。另外亦推介大家喝白蘆筍帶子湯($188)及白蘆筍carbonara($348)。每天由pasta chef精心炮製的貝殼意粉，質感超級Q彈，有別於坊間的煙肉蛋汁，這個沒有下忌廉的輕盈版本非常合我心意，亦能突出白蘆筍的清甜。五月及六月都係最當做季節，大家千祈唔好錯過呢個可以喺香
今年係喺香港品嚐白蘆筍嘅最佳年份，基於歐洲疫情原因😫，當地沒有了旅客，令以往未能大量出口的3A級白蘆筍，今年喺香港都有機會吃到。
大家又知唔知點解白蘆筍係白色的呢？ 白蘆筍於生長過程中不見天日，農夫種植時須不斷添加泥土把蘆筍遮蓋，避接觸陽光，才得以保持白淨鮮嫩。全球種植白蘆筍的國家也不少，當中以德國南部黑森林地區出產的質素最高，獲譽為極品。而3A級別就係極品中的極品，以大小直徑評級，達28mm或以上才稱得上最高之3A級別。
今晚吃的這條粗壯肥美的白蘆筍味道真的非常鮮甜，嫰滑冇渣，根本不用點任何醬汁，原汁原味就最好食。配埋Sabatini招牌48個月風乾黑毛豬火腿，這碟期間限定白蘆筍菜式，只售$244(半份)，如圖中的是半份已有一大條，如叫一份($488)份量就會加倍，個人認為超值。
另外亦推介大家喝白蘆筍帶子湯($188)及白蘆筍carbonara($348)。每天由pasta chef精心炮製的貝殼意粉，質感超級Q彈，有別於坊間的煙肉蛋汁，這個沒有下忌廉的輕盈版本非常合我心意，亦能突出白蘆筍的清甜。
五月及六月都係最當做季節，大家千祈唔好錯過呢個可以喺香港食到一級白蘆筍的機會！
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