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2019-07-19
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以我對Steak既認知，一直以為只有3個部位係特別好食，“Tenderloin、Sirloin、Ribeye”，但我咁諗實在太天真啦，事關係英國早就有研究指出Flat Iron(牛既膊頭位)係嚴重被低估既牛部位，以軟腍程度只係僅次於Filet Mignon，呢間本地薑就引入左首間以“Flat Iron Steak”主理既餐廳，以平價同任食松露薯條做招牌，回頭率相當高，口碑大爆，對我呢d窮遊L真係一個福利呀！👇📌Additional Treats - (+$48)♦ Super Food Salad ▪ Quinoa▪ Sustainable Tuna▪ Sweet Potato▪ Veggie ▫ 首當其衝當然要嗌少少前菜醒下個胃先啦，呢到可以加$48就有1個沙律同埋是日餐湯，沙律就好特別，以藜麥做主角，配搭蕃茄仔、蔬菜、吞拿魚、醋汁一齊食，味道就非常新鮮啦！顏色都相當搶眼啦tim！♦ House Soup ▪ Tomato Basil Soup ▫ 主要以新鮮蕃茄打成，味道酸酸甜甜，口感幾rich！📌 Guest Chef’s Flat Iron Steak with new
“Tenderloin、Sirloin、Ribeye”，但我咁諗實在太天真啦，
事關係英國早就有研究指出Flat Iron(牛既膊頭位)
係嚴重被低估既牛部位，以軟腍程度只係僅次於
Filet Mignon，呢間本地薑就引入左首間以“Flat Iron Steak”
主理既餐廳，以平價同任食松露薯條做招牌，
回頭率相當高，口碑大爆，對我呢d窮遊L真係一個福利呀！👇
📌Additional Treats - (+$48)
♦ Super Food Salad
▪ Quinoa
▪ Sustainable Tuna
▪ Sweet Potato
▪ Veggie
▫ 首當其衝當然要嗌少少前菜醒下個胃先啦，
呢到可以加$48就有1個沙律同埋是日餐湯，
沙律就好特別，以藜麥做主角，配搭蕃茄仔、
蔬菜、吞拿魚、醋汁一齊食，味道就非常新鮮啦！
顏色都相當搶眼啦tim！
♦ House Soup
▪ Tomato Basil Soup
▫ 主要以新鮮蕃茄打成，味道酸酸甜甜，口感幾rich！
📌 Guest Chef’s Flat Iron Steak with new potato - $188
👉餐廳特別邀請外國名廚客席為Flat Iron設計獨門煮法，
今期以紅酒汁慢煮，Staff推薦五成熟就岩岩好，
果然炭香味濃，口感軟腍，肉質鮮嫩無比，
完全唔覺有韌既感覺，外層燒到有少少脆口，
Grill Make亦夠明顯均勻，配埋阿根廷青醬帶出香味，
鍾意原味更出亦可以沾少少旁邊既岩鹽！
📌 USDA Prime 390Days Grain Feed Flat Iron - $268👉第二主角唔可以少谷飼牛啦！同普通草飼牛既分別係
脂肪含量比較高，牛味相對濃郁，口感同油香都比較
出色，Staff推薦Medium Rare就夠哂，搭配秘製醬汁，
加埋炭燒令味道更加突出，肉質好軟腍又多汁，
完全唔覺有筋或有渣，加少少鹽調味就達致完美層次！
📌 Really Dirty Lemonade - $70
▪ Dirty Lemonade
▪ Mizunara Oak Whisky
▫ 將Dirty lemonade加入whisky，攪勻飲落又幾易
入口wor，鍾意酸甜既朋友呢隻cocktail會幾岩你！
📌Today’s Dessert - $48
▪ Passion Fruit Mango Tart
▫ 熱情果本身酸中帶甜，撻皮薄身但鬆化，
滲出牛油香味，唔錯！
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