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2013-10-04
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對, 沒有看錯, 系底食。100蚊買倒100蚊價值既貨品, 叫值得, 如一萬元買得到三萬元的東西, 不就很底嗎?今天以$1740的價錢我吃到$3000的食物, 我很滿足。是我生日, 老婆帶我到CAPRICE, 這裡的裝修跟服務竟然不是想象中的好, 不過單單說食物質素夠值回票價; 是繼H ONE上次吃過PAUL BOCUSE之後最好吃的法國菜。 如還未來過, 趁早訂台。先來一個頭盆, 好有心思但除了中間的其他都 over herbed. 我很喜歡香草都覺得太多了。第一道菜就贏左一半: 本身很喜歡吃Asparagus的我, 這個egg mimosa+caviar很容易討好得我; 我跟太太都不是特別喜歡caviar, 但這個簡單的配搭commercial到不得了, 很難說不。Lobster consommé, 這個湯是我第二次見我老婆喝到碟底的, 我們都很喜歡, 因為有種很中式的感覺。 Marine club toast皮脆內軟棉, 滿分。Frog leg provencale, 其實田雞同garlic+olive oil+tomato我都極喜歡, 但法國人的田雞我覺得跟我們的田雞差太遠,
100蚊買倒100蚊價值既貨品, 叫值得, 如一萬元買得到三萬元的東西, 不就很底嗎?
今天以$1740的價錢我吃到$3000的食物, 我很滿足。
是我生日, 老婆帶我到CAPRICE, 這裡的裝修跟服務竟然不是想象中的好, 不過單單說食物質素夠值回票價; 是繼H ONE上次吃過PAUL BOCUSE之後最好吃的法國菜。 如還未來過, 趁早訂台。先來一個頭盆,
好有心思但除了中間的其他都 over herbed. 我很喜歡香草都覺得太多了。第一道菜就贏左一半:
本身很喜歡吃Asparagus的我, 這個egg mimosa+caviar很容易討好得我; 我跟太太都不是特別喜歡caviar, 但這個簡單的配搭commercial到不得了, 很難說不。Lobster consommé,
這個湯是我第二次見我老婆喝到碟底的, 我們都很喜歡, 因為有種很中式的感覺。
Marine club toast皮脆內軟棉, 滿分。Frog leg provencale,
其實田雞同garlic+olive oil+tomato我都極喜歡, 但法國人的田雞我覺得跟我們的田雞差太遠, 我們的彈牙同如雞泡魚般鮮味, 完全找不到, 失望; Basil ratatouille 卻不錯。三文confit配royale cabanon蠔,
la royale cabanon一如既往的爽口加咸咸海水味, 同滑到流得入口既salmon confit絕配呢! 野生的三文魚咬下去跟養魚差得遠, 滑得來有種紮實的質感, 一爽一滑, 卻一樣的鮮, 檸檬西蘭花少酸襯托得三文更完美, seaweed broccoli既可減膩又可增加畫碟色水, 不能挑剔的一件傑作。
Lamp chop普通, 批才搶鏡。原來老婆知我喜歡重口味所以先尼CAPRICE, 芝士車才是主角!
過20款芝士食到我無晒味覺, 呢個時候waiter先生好有禮貌地介紹每一款味道, 歷史, 以什麼酒去pairing等等資訊, 一時三刻很難入腦, 反正什麼都試一試!petit fours幾有心思, 不過味道麻麻。
到dessert了, 澳洲的Granny Smith可以更酸
, 不過這蘋果是非常抗氧化的一種, 對皮膚很好要吃多點, presentation如art piece一樣, 整體味道不甚突出。Panama咖啡好似好多人唔太鐘意, 但殿後的這個dessert無論味道, 賣相同portion都很贊,
就是它太好吃了, 之前那個dessert比下去得厲害。今年生日很簡單很開心, 多謝老婆。
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