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2019-09-23
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一起8年了，今晚這個特別的日子，老公帶我去食日式料理。餐廳環境舒適，交通方便，壽司師父不論烹調還是解釋，都十分用心，服務加分。三文魚子茶碗蒸，上面是自家醃製三文魚子，很爽口。而下面是滑溜的蒸蛋，有帶子、菌類等。蜜柑鯛，加了酸汁啫喱醬，酸酸甜甜，爽而開胃。秋刀魚，𠝹了花，相當滑身及柔軟，配上青檸及少辣的蘿蔔泥。吉列帆立貝，配沙律醬及紫菜。帆立貝大大隻，很新鮮，起絲，外脆內滑。北海道毛蟹，上面是蟹膏，新鮮拆的蟹肉，肉質柔軟，有一條條絲的口感，又有香口蟹膏，很惹味。稻草燒的鰹魚，有三款蔥、蒜片及芝麻，感覺清香，不腥。赤鮑魚，蒸了四至五個鐘，很軟熟，很爽口，鮑魚乾醬配飯，醬很滑很香。拖羅海膽三文治，三重口感，紫海膽新鮮軟滑，有少少煙燻味。深海池魚，很爽口，有很重魚油味，滿滿的油脂。鰤魚，上面有芥末醬，很滑，很香，油脂分佈均勻。炙燒過的梳子魚，皮有少少脆，有油脂的香味。吞拿魚中腩，油脂及魚味香口，柔軟滑口，但不膩。白蝦壽司，極少見的日本富山特產，有柚子清香，很黏口。大極尚特上海膽，滿滿的海膽，滿滿的幸福，入口很清甜，很綿口，沒有海水味。海鰻壽司，柔軟滑身，感覺甜甜的。魚湯，用魚骨魚頭等煮成，配蔥
三文魚子茶碗蒸，上面是自家醃製三文魚子，很爽口。而下面是滑溜的蒸蛋，有帶子、菌類等。
蜜柑鯛，加了酸汁啫喱醬，酸酸甜甜，爽而開胃。秋刀魚，𠝹了花，相當滑身及柔軟，配上青檸及少辣的蘿蔔泥。
吉列帆立貝，配沙律醬及紫菜。帆立貝大大隻，很新鮮，起絲，外脆內滑。
北海道毛蟹，上面是蟹膏，新鮮拆的蟹肉，肉質柔軟，有一條條絲的口感，又有香口蟹膏，很惹味。
稻草燒的鰹魚，有三款蔥、蒜片及芝麻，感覺清香，不腥。赤鮑魚，蒸了四至五個鐘，很軟熟，很爽口，鮑魚乾醬配飯，醬很滑很香。
拖羅海膽三文治，三重口感，紫海膽新鮮軟滑，有少少煙燻味。
深海池魚，很爽口，有很重魚油味，滿滿的油脂。鰤魚，上面有芥末醬，很滑，很香，油脂分佈均勻。炙燒過的梳子魚，皮有少少脆，有油脂的香味。吞拿魚中腩，油脂及魚味香口，柔軟滑口，但不膩。
白蝦壽司，極少見的日本富山特產，有柚子清香，很黏口。大極尚特上海膽，滿滿的海膽，滿滿的幸福，入口很清甜，很綿口，沒有海水味。海鰻壽司，柔軟滑身，感覺甜甜的。
魚湯，用魚骨魚頭等煮成，配蔥及鹽，很熱很香很滑很濃。炙燒蝶魚邊手卷，魚油香很重，配紫菜沒有那麼油膩。
甜品是靜崗青蜜瓜及大大粒提子，很清甜。
今晚真是超級大滿足的一天，希望n個8年後仍可一起共渡晚餐。
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