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2010-08-09
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八月的大局定了在這家老牌酒家舉行,是睌出席人數達137人!很多食友也是首次出席,11圍檯佔了差不多整個大堂,氣氛極之熱鬧!各食友也準時到達,飲飲食食確是最佳的聯誼方法,檯中互不相識的很快便能熟絡起來.八時多飯局正式開始!粵式烤乳豬----皮連肉一同斬件的乳豬風昧確比去掉脂肪層的來得有風味,還有點暖的温度,皮仍帶脆肉質嫩滑.鮮蓮夜香花冬爪盅----向來不喜連鎖快餐店手掌般大的迷你冬瓜盅!瓜小而無味和喝例湯沒分別!這夜的高湯味道是濃了一點,幸冬瓜肉還帶點甜味.鹵水豬仔腳----除賣相一般外,鹵水的味道及豬脚的軟淋程度還可.家鄉雞蛋焗魚腸----可能要等齊才起菜,出到來已見面層收縮,雞蛋像發不起似的,吃起來質感太實及魚腸帶點腥味.蠔皇蝦籽柚皮----柚皮軟身但不太入味,蝦子味道薄弱,茨汁埋得重手了一點.蒜子上湯浸勝瓜----清淡的一道菜式,勝瓜清甜軟淋.古法鹽焗龍崗雞----雞皮黏口肉質結實入味,咸度適中.鮮蝦荷葉飯----欠了點荷葉香味,調味較淡口.干燒伊麵----做得頗為乾身,油膩感覺不重.明月卷----鳴謝壹碗麵的米高特別贊助!外皮軟糯,荳沙餡料幼滑不過甜.菓盤----西瓜還可以.哈蜜
粵式烤乳豬----皮連肉一同斬件的乳豬風昧確比去掉脂肪層的來得有風味,還有點暖的温度,皮仍帶脆肉質嫩滑.
鮮蓮夜香花冬爪盅----向來不喜連鎖快餐店手掌般大的迷你冬瓜盅!瓜小而無味和喝例湯沒分別!這夜的高湯味道是濃了一點,幸冬瓜肉還帶點甜味.
鹵水豬仔腳----除賣相一般外,鹵水的味道及豬脚的軟淋程度還可.
家鄉雞蛋焗魚腸----可能要等齊才起菜,出到來已見面層收縮,雞蛋像發不起似的,吃起來質感太實及魚腸帶點腥味.
蠔皇蝦籽柚皮----柚皮軟身但不太入味,蝦子味道薄弱,茨汁埋得重手了一點.
蒜子上湯浸勝瓜----清淡的一道菜式,勝瓜清甜軟淋.
古法鹽焗龍崗雞----雞皮黏口肉質結實入味,咸度適中.
鮮蝦荷葉飯----欠了點荷葉香味,調味較淡口.
干燒伊麵----做得頗為乾身,油膩感覺不重.
明月卷----鳴謝壹碗麵的米高特別贊助!外皮軟糯,荳沙餡料幼滑不過甜.
菓盤----西瓜還可以.哈蜜瓜則味道略淡.
可能菜式上肉類不多,飽肚感是差了一點.
這夜的菜式出品是有點粗支大葉,也明白到十一圍檯帶給出品部的壓力不少.希望這個笑臉能給店方一點鼓勵.
攪一個飯局不難,但要招呼百多人卻不是一件容易的事.為這睌忙得無啖好食的惡男兄鼓掌.
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