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2015-07-16
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七月剛開始，朋友們的聚會也密謀地進行了！由開始選擇地區，菜色，餐廳及時間開始了！剛過了七月一號的假期，休息過後大家也有空聚聚，所以就在週五聚舊一下吧！今個月不要再是火鍋了，上個月吃了一次啦！今個月吃點特別的西餐，在友人的強烈推介下來這家西餐大排檔。小妹在雜誌上也有聽聞過這家店，主廚Eddy入廚經驗深厚，還有在不少有名的餐廳酒店當過廚！這位經常代表香港到世界各地比賽的廚子，自家開了所餐廳，當然要去試名氣菜式吧！小妹想吃那豬扒包已經很久了，還有那香燒原條鮮倉魚!!日本帶子配蜜糖麵豉汁(必食菜式) $178小妹用眼睛數一數，原來有十顆飽滿圓潤的帶子！鐵盤上放有冰碎墊底令帶子可以保持冰冷狀態！ 帶子豐厚的肉身極富彈性，味道鮮味甘甜，帶子的鮮甜味在口中久久不散！帶子加上蜜糖麵豉汁又有另一種風味，甜而不膩的醬汁配搭新鮮的食材。日本帶子入口鮮甜，細嚼下會發現有點黏黏的口感！西班牙48個月橡樹果級別黑毛豬風乾腿$368黑毛豬吃了橡樹結的橡果，體內脂肪不單特別甘香，富有堅果的香味，脂肪更會轉化為含Oleic Acid的不飽和脂肪，相等於橄欖油的好脂肪，可降低壞的LDL膽固醇。所以擁有橡樹果級別的必定是佳
七月剛開始，朋友們的聚會也密謀地進行了！由開始選擇地區，菜色，餐廳及時間開始了！剛過了七月一號的假期，休息過後大家也有空聚聚，所以就在週五聚舊一下吧！今個月不要再是火鍋了，上個月吃了一次啦！今個月吃點特別的西餐，在友人的強烈推介下來這家西餐大排檔。小妹在雜誌上也有聽聞過這家店，主廚Eddy入廚經驗深厚，還有在不少有名的餐廳酒店當過廚！這位經常代表香港到世界各地比賽的廚子，自家開了所餐廳，當然要去試名氣菜式吧！
小妹想吃那豬扒包已經很久了，還有那香燒原條鮮倉魚!!
日本帶子配蜜糖麵豉汁(必食菜式) $178
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日本帶子配蜜糖麵豉汁(必食菜式) $178小妹用眼睛數一數，原來有十顆飽滿圓潤的帶子！鐵盤上放有冰碎墊底令帶子可以保持冰冷狀態！ 帶子豐厚的肉身極富彈性，味道鮮味甘甜，帶子的鮮甜味在口中久久不散！
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帶子加上蜜糖麵豉汁又有另一種風味，甜而不膩的醬汁配搭新鮮的食材。日本帶子入口鮮甜，細嚼下會發現有點黏黏的口感！
西班牙48個月橡樹果級別黑毛豬風乾腿$368黑毛豬吃了橡樹結的橡果，體內脂肪不單特別甘香，富有堅果的香味，脂肪更會轉化為含Oleic Acid的不飽和脂肪，相等於橄欖油的好脂肪，可降低壞的LDL膽固醇。所以擁有橡樹果級別的必定是佳品。第一次吃黑毛豬風乾腿是配菠蘿的，平時都是配香瓜，原來大廚說配菠蘿味道更清新更能細嚼風乾腿的味道。 48個月的黑毛豬風乾腿是風乾愈久肉味愈覺濃郁芳香。
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這家Eddy正正是做到以上效果，Eddy會用一隻溫度高的瓷碟，再放上黑毛豬風乾腿，把凝脂溫暖至圖中般的狀態，客人便能嘗到黑毛豬入口即溶的滋味！
必食香港豬扒包$88
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一個價值88$的豬扒包，在西餐廳點豬扒包吃？這些疑問是否在充斥在你的頭腦呢！小妹為你解答一下下，這個豬扒包88$是一定值得的！Eddy用了黑毛豬的豬肉條當作豬扒的部分，用料已經值票價。再者味道令小妹更是一試難忘，外脆內軟的豬仔包，麵包黃金又脆身，內裡又濕潤。
黑毛豬只有七成熟，豬不是全熟也能吃？原來所用的黑毛豬是穀飼的，所以可以七成熟也不怕，反而全熟會有失黑毛豬的特色，黑毛豬肉質細嫩，肉汁溢滿口中，粉嫩粉嫩的內心已經很吸引！再加上蜜糖芥末醬就更香甜更開胃！那在旁的香草菠蘿也頗新鮮的，香草清新菠蘿果甜，兩者有化學的效果！
香燒原條鮮倉魚 $188:chopstick:
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倉魚魚體橢圓形而側扁或延長，被小或中型圓鱗。 小妹最愛吃的魚，可以吃到最多魚肉的魚，無棘無鱗，處理容易，骨骼脆弱而少刺，適宜煎、蒸、烤及炸。
Eddy用黑椒，鹽簡單調味再香煎魚的兩面，把外皮煎至香脆，魚肉的熟度剛好，魚肉的肉質滑嫩，鮮甜的魚汁隱藏在魚肉中，魚骨為大刺，所以不容易會吃到！
青椒醬
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海鮮黑毛豬肉骨茶 $88
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海鮮黑毛豬肉骨茶 $88
香港＂肉骨海鮮茶＂採用西班牙橡樹果黑毛豬及新鮮鮑魚，日本帶子，深海鱸魚柳。食材來自世界各地，小妹先呷了一口湯頭，沒有苦澀的中藥味，竟是清甜易入口的湯頭。
小妹試了蝦子，蝦子爽彈又入味！這個港式肉骨茶比想像中好！！
Eddy BB鴿$78
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Bb鴿，沙田的bb鴿也很有名，相比下那個會勝出呢？
這家的bb鴿外皮油份十足，鴿子的外皮嫩身不會過鹹！皮跟肉中間的油份香氣誘人，油膩感低。鴿肉的肉質細緻又嫩口！這家的bb鴿必定要試試！
THE END~
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