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2006-11-07
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要招呼幾個外賓，食海鮮都是一個辦法，除了去布袋澳、鯉魚門、西貢、南丫島等偏遠地方，其實在市區都有可選擇的地方，是日就一行5人的來這裡。老牌海鮮店，都來左唔少次，因為客人吸煙，所以安排了坐埋店內的角落。例牌出去海鮮檔「咋家衣」走一轉，何解是「咋家衣」？因為就算企在出面，選擇有限，都不一定揀到靚海鮮，睇住佢秤，都照舊比人呃秤，亦不能阻止比人扣起幾舊，老實講，同坐在裡面叫，其實都差不多。例牌來隻本地龍蝦，近四斤重，我拿上手最多三斤半左右。整法當然是本地特色~芝士焗加伊麵底；半打蟶子，豉椒炒；半打貴妃蚌，蒜蓉粉絲蒸；四隻瀨尿蝦，避風塘炒；斤半海中蝦，蛋黃炒；至於蟹，想不出其他的煮法，就來半打炸蟹鉗；另加一個咕嚕肉及一碟泰式炒什菜，5個人都應該夠食。這裡起菜出名快，坐埋位大概5分鐘，芝士焗龍蝦已經可以上檯，真犀利。泡了油的龍蝦及伊麵完全浸在黃黃的芝士汁中，慣常的蔚為奇觀。卡夫芝士推上牛油，又濃又膩，不知是何方高人發明來配龍蝦的。是日的本地龍夠生猛，味道鮮甜肉質爽口，其實來個油泡就更好。面對那如岩漿般的芝士，立即叫了一籃法包來，大家用來醮芝士吃，很開心；蟶子亦是新鮮爽脆鮮甜，用豉椒炒，很冶味，賓客
老牌海鮮店，都來左唔少次，因為客人吸煙，所以安排了坐埋店內的角落。例牌出去海鮮檔「咋家衣」走一轉，何解是「咋家衣」？因為就算企在出面，選擇有限，都不一定揀到靚海鮮，睇住佢秤，都照舊比人呃秤，亦不能阻止比人扣起幾舊，老實講，同坐在裡面叫，其實都差不多。
例牌來隻本地龍蝦，近四斤重，我拿上手最多三斤半左右。整法當然是本地特色~芝士焗加伊麵底；半打蟶子，豉椒炒；半打貴妃蚌，蒜蓉粉絲蒸；四隻瀨尿蝦，避風塘炒；斤半海中蝦，蛋黃炒；至於蟹，想不出其他的煮法，就來半打炸蟹鉗；另加一個咕嚕肉及一碟泰式炒什菜，5個人都應該夠食。
這裡起菜出名快，坐埋位大概5分鐘，芝士焗龍蝦已經可以上檯，真犀利。泡了油的龍蝦及伊麵完全浸在黃黃的芝士汁中，慣常的蔚為奇觀。卡夫芝士推上牛油，又濃又膩，不知是何方高人發明來配龍蝦的。是日的本地龍夠生猛，味道鮮甜肉質爽口，其實來個油泡就更好。面對那如岩漿般的芝士，立即叫了一籃法包來，大家用來醮芝士吃，很開心；
蟶子亦是新鮮爽脆鮮甜，用豉椒炒，很冶味，賓客最滿意這味；貴妃蚌就比較韌一點，同煮的蒜蓉粉絲比蚌本身更美味；瀨尿蝦切段，油泡再堆上大量的炸蒜頭，是絕對地道的港式。瀨尿蝦也是生猛的，好肉又甜美，很快就連炸蒜頭都吃了一大半；吃到蛋黃推的中蝦，已是好鬼膩，我全讓了給客人吃，故無可致評；炸蟹鉗好夠斤兩，一人吃一隻都已經半飽。蟹鉗太結實，如果可以鬆軟一點就更佳；咕嚕肉是淡橙色的，賣相一般。但用上半肥廋的枚頭肉，吃落爽脆，而酸酸甜甜的菜色又正好合時，所以好快又清碟。
贈送的甜品也一點不馬夫，最美味的是榴槤布甸，香濃軟滑，夠膽講比大部份甜品店的都做得好，不可錯過。其實還有芒果布甸、薑汁豆腐花、馬豆糕、幾款雪糕，全部任叫任食，非常不錯。除了甜品，這裡的飲品如橙汁、啤酒的是任飲的，開酒當然是另計。是晚自備Riesling，未吃到第二味已經飲完。
當然沒有這麼多的免費贈品，全都是算在單裡。埋單三千四百一十幾，以當晚海鮮的水準計，不貴。何況公數，最緊要吃的覺得滿意，都無理由慳。
這裡的海鮮，當然不是便宜，但都吃得過。
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