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2017-07-18
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今日在朋友的帶領下, 去觀塘工廈食了個私房菜, 這間私房菜的出品, 無論是裝食物的器皿, 食物扮相及食物的味道, 都儘顯這間私房菜經營者的心思, 好看又好食, 不論這間私房菜的地點, 只看它品質及味道, 它是有酒店的品質, 但卻是平民的價錢, 一定要將這好嘢介紹俾大家. 這間”榮哥廚房”提供每日精選, 日日不同款類, 都是廚師精心配製的套餐, 我見到大多數用餐的人仕都是食這套餐, 當然都有人食其他菜式, 任君選擇的嘛! 每日精選套餐首先上來的冷盤有涼伴鮑魚菇及涼伴黑木耳, 鮑魚菇爽口而且酸酸甜甜, 非常開胃, 在今天這個炎熱的天氣食這個涼菜頭盤, 實在是非常適合, 可能這就是每日廚師精選的原因吧, 廚師會因應天氣, 季節性食材來選料及製作時令菜式來俾大家食. 有機沙律菜拌芝麻醬亦都好好食, D沙律菜新鮮爽口, 芝麻醬調味恰到好處, 食得出裡面有少少華沙比, 很清新, 朋友告訴我, 這沙律菜是這間私房菜自家種, 我環顧了一下餐廳的環境, 果然見到門口有一排水種菜設施, 上面仲有紫外線燈照住的水種沙律菜, 真是夠晒新鮮. 跟住再來了個茶燻流心蛋黑魚子醬配厚切茄子, 只是看它的賣相, 真的要
這間”榮哥廚房”提供每日精選, 日日不同款類, 都是廚師精心配製的套餐, 我見到大多數用餐的人仕都是食這套餐, 當然都有人食其他菜式, 任君選擇的嘛!
每日精選套餐首先上來的冷盤有涼伴鮑魚菇及涼伴黑木耳, 鮑魚菇爽口而且酸酸甜甜, 非常開胃, 在今天這個炎熱的天氣食這個涼菜頭盤, 實在是非常適合, 可能這就是每日廚師精選的原因吧, 廚師會因應天氣, 季節性食材來選料及製作時令菜式來俾大家食.
有機沙律菜拌芝麻醬亦都好好食, D沙律菜新鮮爽口, 芝麻醬調味恰到好處, 食得出裡面有少少華沙比, 很清新, 朋友告訴我, 這沙律菜是這間私房菜自家種, 我環顧了一下餐廳的環境, 果然見到門口有一排水種菜設施, 上面仲有紫外線燈照住的水種沙律菜, 真是夠晒新鮮.
跟住再來了個茶燻流心蛋黑魚子醬配厚切茄子, 只是看它的賣相, 真的要俾佢90分, 流心蛋黃白分明, 蛋黃真是流心的, 它平放在茄子的上面, 然後魚子醬做的汁淋在茄子的旁邊, 汁裡面仲有些蔥花, 這些材料是放在一個特別的眼形器皿裡面, 旁邊仲放上一朵鮮花做裝飾, 真的非常漂亮, D流心蛋食落真D有陣煙燻味, 蛋白完全入味, 但D黃仍然是流心, 師傅的火候掌握的非常好, D汁配茄子食, 味道好夾.
是日燉湯是原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯, 原盅上枱, 一人一盅, 好好飲, 燉湯清甜, 材料豐富, 有很多瘦肉及鱷魚肉, 裡面仲有螺肉, 龍眼, D湯的味道飲得出是沒有添加味精的, 鮮甜味是來自豐富的材料, Good!
食咗咁多樣嘢, 飲埋燉湯, 已經有少少飽, 但仲有幾樣嘢都未食, 主菜之一黑松露醬炒斑球, 一上枱己聞到黑松露醬的特別香味, 配菜是甜豆, D斑球很新鮮, 大大舊, 白色的斑球, 翠綠的甜豆全部都均勻的沾上了黑色的黑松露醬, 啖啖都香口, 斑球好食, 甜豆都一樣咁好食.
大家如有機會去到這間”榮哥私房菜”食嘢, 一定要試下他的農坊獨頭糖心黑蒜炒飯, 超好味, 米飯炒到乾身但不硬, 每粒飯均勻地沾上調味料, 不咸又不淡, 沒有什麼配料, 只見到有菜芯的菜幹切了片在飯裡面, 但是味道就係超好味, 飯面鋪了一層約十來粒切開了的黑蒜, 配上炒飯一齊食, 哇! 估唔到咁夾咁好食, 極力推薦這款炒飯.
真估唔到, 觀塘工廈內有間咁正的私房菜館, 多謝我朋友帶我來, 我諗我日後都會經常來這間, 我好想試其他的每日精選.
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