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2018-01-20
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觀塘的餐廳數目多不勝數，而私房菜也是百花齊放。榮哥廚房私房菜是較有質素的一家，印象較為深刻。今日只是閒日，並不是假期，是意想不到的人頭湧湧。工廈餐廳難有walk-in客，靠的只是自家的名氣。預早訂這$388/位的樂和融•伴套餐，以下菜式不一一列名，詳情請參考附圖餐牌。厚切茄子伴黑魚子醬，醬汁香濃惹味，偏香甜，為味淡的茄子增強味道層次，而溏心蛋能造出流心質感，一口流心蛋一口茄子，相當搭配。此為鱷魚肉湯，也坦白的說，只有豬肉，並不看到鱷魚肉的存在anyway，燉湯湯料足量，含大量豬肉及海底椰，予人有''落足料''的感覺。鮮肉令燉湯的味道極為鮮甜，並沒有一般餐廳的味精感，味覺不特別，但很有家庭溫暖。蝦肉肥美厚肉，極為爽彈，而芙蓉實為滑蛋，非常幼滑，表面亦有一層羮汁增添味覺，整體較light。平時常見的海斑肉炒蜜糖豆，雖然味覺不錯，但人人皆知，這個不多說了。明梅醬炆頭腩 - 醬汁香甜，蠻有特色，令味道較淡的斑塊頓時變得香口惹味，每人有兩件，相當滿足!陳皮骨頗有特色，陳皮香氣相當突出，亦滲透於豬肉之間。另外，豬肉幼嫩多汁，含適量脂肪，是其中一道特色菜式。炒飯可算是«禾稈冚珍珠»，看似平平無奇的炒
今日只是閒日，並不是假期，是意想不到的人頭湧湧。工廈餐廳難有walk-in客，靠的只是自家的名氣。
預早訂這$388/位的樂和融•伴套餐，以下菜式不一一列名，詳情請參考附圖餐牌。
厚切茄子伴黑魚子醬，醬汁香濃惹味，偏香甜，為味淡的茄子增強味道層次，而溏心蛋能造出流心質感，一口流心蛋一口茄子，相當搭配。
此為鱷魚肉湯，也坦白的說，只有豬肉，並不看到鱷魚肉的存在anyway，燉湯湯料足量，含大量豬肉及海底椰，予人有''落足料''的感覺。鮮肉令燉湯的味道極為鮮甜，並沒有一般餐廳的味精感，味覺不特別，但很有家庭溫暖。
蝦肉肥美厚肉，極為爽彈，而芙蓉實為滑蛋，非常幼滑，表面亦有一層羮汁增添味覺，整體較light。
平時常見的海斑肉炒蜜糖豆，雖然味覺不錯，但人人皆知，這個不多說了。
明梅醬炆頭腩 - 醬汁香甜，蠻有特色，令味道較淡的斑塊頓時變得香口惹味，每人有兩件，相當滿足!
陳皮骨頗有特色，陳皮香氣相當突出，亦滲透於豬肉之間。另外，豬肉幼嫩多汁，含適量脂肪，是其中一道特色菜式。
炒飯可算是«禾稈冚珍珠»，看似平平無奇的炒飯卻帶來驚喜，所謂的溏心黑蒜令炒飯有份獨特的香甜，雖有大量幼滑帶子粒，但飯粒確是鮮香，粒粒分明，極為好食。
魚湯浸菜苗無謂多說。
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