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2016-06-01
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近年來興起私房菜風，因為客人對食物質素要求提高了，而且不想到酒樓跟別人迫，只需打個電話訂座，便有專人安排今晚的菜式，實在又貼心又方便，想不到我的親戚竟然提議吃私房菜，所以今次來個家庭私房菜飯局。御膳位於觀塘工廈區，距離地鐵站大概十分鐘的路程，以為內裏很細，但原來隔離鋪位都有座位，可以容納很多圍。吃私房菜不一定要人數多，店內設有不同人數的餐單，少至二人也可吃到很多道菜，而今天我們一行八人，為了吃更多不同款式的菜，最終決定散叫。麻辣鹵水拼盆(大) $240內有麻辣金錢肚、手撕雞以及豬大腸，金錢肚又爽口又夠辣，豬大腸沒有臭味亦夠腍身，手撕雞配上麻辣很吸引，男士們對這碟菜式都大愛。生煎東星班(12兩) $350平時吃東星班都是一般以蒸的方式來煮，但這裏反傳統，以煎的方式處理，家人覺得這種煮法有點浪費好材料，但我反而覺得煎後的東星斑很香口，魚肉沒有因為煎過而變得乾身，肉質仍然是軟滑，反而多了一份香口感，沾上豉油吃亦很入味。芝士焗花龍蝦 $290花龍蝦是新菜式，我是預先在訂位之前預訂的，因為媽媽很愛吃龍蝦，所以特地給她一個驚喜，花龍蝦亦是今日新鮮入貨，非常新鮮，面頭淋上的芝士汁非常濃郁，配搭彈牙爽
御膳位於觀塘工廈區，距離地鐵站大概十分鐘的路程，以為內裏很細，但原來隔離鋪位都有座位，可以容納很多圍。
吃私房菜不一定要人數多，店內設有不同人數的餐單，少至二人也可吃到很多道菜，而今天我們一行八人，為了吃更多不同款式的菜，最終決定散叫。
麻辣鹵水拼盆
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內有麻辣金錢肚、手撕雞以及豬大腸，金錢肚又爽口又夠辣，豬大腸沒有臭味亦夠腍身，手撕雞配上麻辣很吸引，男士們對這碟菜式都大愛。
生煎東星班
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平時吃東星班都是一般以蒸的方式來煮，但這裏反傳統，以煎的方式處理，家人覺得這種煮法有點浪費好材料，但我反而覺得煎後的東星斑很香口，魚肉沒有因為煎過而變得乾身，肉質仍然是軟滑，反而多了一份香口感，沾上豉油吃亦很入味。
芝士焗花龍蝦
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花龍蝦是新菜式，我是預先在訂位之前預訂的，因為媽媽很愛吃龍蝦，所以特地給她一個驚喜，花龍蝦亦是今日新鮮入貨，非常新鮮，面頭淋上的芝士汁非常濃郁，配搭彈牙爽口的花龍蝦非常美味。旁邊還有一餅炸麵，又可以伴碟又可以食用。
避風塘炒大肉蟹
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避風塘炒大肉蟹 $399一上枱已經聞到濃濃的避風塘風味，大肉蟹非常巨型，絕不欺場，蟹肉炒得很惹味，味道滲透蟹內深處，唯味道較為辣了一點。
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
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蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 $265蟶子皇好大隻，八隻排哂喺度非常吸引，上面充滿蒜蓉、辣椒以及蔥，味道調校得剛剛好，而且蟶子皇鮮甜多汁，真想再吃多幾隻，蟶子皇的底部有很多粉絲，吸收了聖子的精華，很好吃。
士多啤梨骨
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用士多啤梨醬炒嘅生炒骨味道酸酸甜甜，而豬肋骨嘅肉汁亦充足，醬汁用來配飯就一流，略嫌豬肋骨的肉份量太少 。留意到旁邊還有粒勺咗花嘅士多啤梨，好有心思。
竹笙蠔皇紅燒豆腐
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食咗咁多肉類，要食返少少豆腐中和下，紅燒豆腐都幾軟滑，竹笙爽口，但味道偏鹹了一點，可能蠔油落得過多之故。
菠蘿鳥
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菠蘿鳥 $350看到這個甜品大家都會心微笑一下，餐廳將菠蘿設計成小鳥的樣子，真的名副其實"菠蘿鳥"，菠蘿入面除了有菠蘿外，還有各款水果，如提子、蜜桃、士多啤梨、藍梅以及奇異果，又食得又睇得。
經過今晚之後，大家都好滿意，相信以後嘅家庭飯局都會以私房菜為主。
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