麻辣香鍋

營業中

休息中

今晚帶一位來自四川的同事嘗試香港的川菜，為了遷就我選了小辣菜式，不吃辣的我也可以接受這種辣度，非常好。金湯酸菜魚：金黃璀璨的湯汁，表面浮動著嬌嫩雪白的魚片，再配上翠綠的萵筍、潔白的蘿蔔片，和褐色相間的雜菌，色彩斑斕。湯汁濃郁醇香，魚肉滑嫩細膩，萵筍與蘿蔔爽脆，令人回味無窮。片皮鴨：是個經典名菜。拿起一張柔軟薄韌的麼麼皮，配上色澤金紅誘人鴨片，鮮翠清爽的青瓜條，潔白而辛香的大蔥絲，蘸上秘製醬料，口感層次豐富多變。幹煸四季豆：碧綠的四季豆經過煸炒，表面微微皺縮，口感外乾內嫩，乾香中帶著一絲清脆，微辣的滋味溫和不會嗆辣，火候也掌握得剛剛好。總括來講，四川同事對今晚的晚餐也覺得很滿意。