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2013-07-29
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要數香港老牌的傳統意大利餐廳，位於九龍香格里拉酒店一樓的Angelini意大利餐廳肯名列前茅。由於位於角落位置，環境清幽，而且通過餐廳的一列大窗，還可以欣賞到無敵的維港景色，吸引了不少喜歡安靜但要求有景觀的顧客。 當天一行四人，每人叫了一款頭盤，嘗試廚師的手藝；另外，叫了一碟很大的Costata Fiorentina (T-Bone)和一瓶08年的Felsina Chianti Classico Riserva。雖然Costata Fiorentina寫的是兩人份量，但四個人吃却也吃不完。Burrata芝士配Basil、蕃茄如果純吃芝士的話，我最喜歡Burrata，貪它十分清甜鮮味的味道。不過，由於Burrata不須經過熟成，質地十分鬆軟，需要以外層略韌的Mozzarella包著。混著鮮甜多汁的蕃茄一起吃，層次豐富。意大利Cold Cut這一碟意大利Cold Cut，真的十分驚喜！它由５款不同的意大利腸組成，包括有Param Ham、Coppa Ham、Salami、Sopressata和一種不知名的Salami。很少吃到Sopressata，我比較喜歡它帶有紅酒和略辣的味道，很刺激。
當天一行四人，每人叫了一款頭盤，嘗試廚師的手藝；另外，叫了一碟很大的Costata Fiorentina (T-Bone)和一瓶08年的Felsina Chianti Classico Riserva。雖然Costata Fiorentina寫的是兩人份量，但四個人吃却也吃不完。
Burrata芝士配Basil、蕃茄如果純吃芝士的話，我最喜歡Burrata，貪它十分清甜鮮味的味道。不過，由於Burrata不須經過熟成，質地十分鬆軟，需要以外層略韌的Mozzarella包著。混著鮮甜多汁的蕃茄一起吃，層次豐富。
意大利Cold Cut這一碟意大利Cold Cut，真的十分驚喜！它由５款不同的意大利腸組成，包括有Param Ham、Coppa Ham、Salami、Sopressata和一種不知名的Salami。很少吃到Sopressata，我比較喜歡它帶有紅酒和略辣的味道，很刺激。不過，這次最喜歡的是那款Coppa Ham，它油脂豐富，略帶甜的味道，是紅酒的最佳拍檔。為了它，我們才叫了一瓶Chianti Classico Riserva。第一次喝Felsina廠的Chianti，Riserva真的不同，即使開了瓶立即喝也非常容易入口，但breathing了一個多小時後再喝，它的味道又豐富了很多～相信如果可以再等一、二個小時後再喝，應該不得了！所以下次用餐時候不夠長的話， 叫瓶Chianti就好了，免得浪費了好酒！
煎帶子、松露配芝士汁這款是主廚Marco Medaglia的signature dish之一。聽說他來自意大利中部城市Chieti，做過不少米芝蓮（Michelin）一星餐廳的主廚。帶子十分新鮮、肉厚，十分清甜。配上松露和特製的芝士汁，味道出奇的合襯，個人十分喜歡！
淡水小龍蝦、鵝肝配陳醋草莓這道菜相對比較失色。小龍蝦和鵝肝固然新鮮，配料也美味。只是整體而言，沒有太大驚奇。
Costata Fiorentina這道Costata Fiorentina其實是T-Bone牛扒，不過扒真的是做到肉嫩多汁，表面煎得微焦，吃起來風味十足。值得注意的是，份量十份大，四個人吃剛剛好。以HK1200一道牛扒，吃起來的確有點不捨得。
Felsina Chianti Classico Riserva 2008總括而言，Angelini意大利餐廳環境清幽，服務員態度好（外籍服務員一般），食物非常優質，是值得一再光顧的意大利餐廳。
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