Al Molo Ristorante Italiano (已結業)

今次尼到海港城basement 既意大利餐廳，餐廳由一個西餐廳集團dinning concept 主理，所以質素上有一定保證。餐廳裝修很西式，暗暗的燈光，每個卡位上也有射燈，令餸菜顯得更美味。喜歡看海也可以坐在對海的落地玻璃。Sedanin tube shaped pasta manliaclams squid spicy tomatosedanin 這種意粉很特別，是一種長而幼的直通粉。即場搓麵粉造既pasta 令意粉做到又熟又彈身既Al Dante 感覺。有羅勒大蔥調味既spicy tomato sauce 相當惹味，令馬尼拉蜆和新鮮魷魚既鮮味更能展現。香草麵包糠和蕃茄亦為通粉帶來更多層次的味道和口感。Risotto mushroom parmigiano意大利餐常見的磨菇意大利飯，個汁既稠度剛好黏著整個飯但又不會太漿，讓個飯可以做到粒粒分明。汁醬裡的巴馬臣芝士不單不會膩，也不會搶了菜式的主角，反而能有效帶出主角的美味，是意大利飯重要的調味原素。菇有三至四款軟硬不一帶不同口感，亦為菜式帶來多種香菇的味道。其實如果菇新鮮種類多，無須松露味道也能做到好味的香菇意大利飯。如果去開尖沙咀可