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2018-11-19
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日本花菇雞腳燉螺頭 $68/位燉湯用紫砂茶壺盛上, 好精緻, 打開壺蓋,陣陣香氣撲鼻而來。壺內有響螺頭、花菇和入口即溶的雞腳,真材實料,全無味精的老火湯。最特別是倒在茶杯飲用,呷入一小口,湯頭清甜潤喉,啖啖暖入心。杞子花膠濃湯浸菜心 $148湯底是奶白色,菜心完全吸收了湯底精華,很腍甜、沒有渣,花膠養顏、杞子補眼,好味又滋補。金磚豆腐 $78豆腐炸至外脆內軟,內層仍然保持嫩滑,火候控制得宜,加上黑芝麻、炸蒜和紅椒粒點綴,更加惹味可口,好味停不了口! 拖地蜜汁黑豚肉 $128這個是必點推介,叉燒肉用半肥瘦黑豚肉,肉質肥瘦得宜。肉質入口軟腍、鬆軟,蜜汁掛滿叉燒外皮,每口蜜甜,完全不覺得肥膩,做得十分出色! 窩粑士多啤梨骨 $178這道菜是咕嚕骨的升華版,肉排炸至金黃熟透,士多啤梨骨酸甜開胃,窩粑沾上草莓醬,風味十足。川貝冰糖陳皮燉原個雪梨 $58原隻雪梨去除了雪梨芯,用冰糖去燉煮,味道好清甜,整個雪梨燉至幾乎溶化了,最適宜秋天享吃,既潤燥又止咳!
燉湯用紫砂茶壺盛上, 好精緻, 打開壺蓋,陣陣香氣撲鼻而來。壺內有響螺頭、花菇和入口即溶的雞腳,真材實料,全無味精的老火湯。最特別是倒在茶杯飲用,呷入一小口,湯頭清甜潤喉,啖啖暖入心。 杞子花膠濃湯浸菜心 $148
湯底是奶白色,菜心完全吸收了湯底精華,很腍甜、沒有渣,花膠養顏、杞子補眼,好味又滋補。 金磚豆腐 $78
豆腐炸至外脆內軟,內層仍然保持嫩滑,火候控制得宜,加上黑芝麻、炸蒜和紅椒粒點綴,更加惹味可口,好味停不了口! 拖地蜜汁黑豚肉 $128
這個是必點推介,叉燒肉用半肥瘦黑豚肉,肉質肥瘦得宜。肉質入口軟腍、鬆軟,蜜汁掛滿叉燒外皮,每口蜜甜,完全不覺得肥膩,做得十分出色! 窩粑士多啤梨骨 $178
這道菜是咕嚕骨的升華版,肉排炸至金黃熟透,士多啤梨骨酸甜開胃,窩粑沾上草莓醬,風味十足。 川貝冰糖陳皮燉原個雪梨 $58
原隻雪梨去除了雪梨芯,用冰糖去燉煮,味道好清甜,整個雪梨燉至幾乎溶化了,最適宜秋天享吃,既潤燥又止咳!
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