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2016-05-13
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今日相約舊同事食飯，尖沙咀棉登徑附近大多西餐廳及日本食肆林立。豚王對面有一間【焱丸水產】門外已充斥日本特色。店內擺設極具東瀛味道，設有小擺設以及很多明星到來光顧的相片。在天花上掛有日式燈籠等裝飾，立即想起在沖繩旅行的日子。木製的椅子滿滿日本風，可想餐廳極具心思。日本浜燒 浜 - 即是海浪中的沙石衝擊的岩石所發出的聲音.而浜燒亦表達在岸邊即捕即燒的原始風味。利用炭爐即燒即食，風味十足；但香港餐廳不能在室內用炭爐，取而代之便以小氣體爐。明火將海產燒熟，熱力又快又美味。刺身5點盛$250油甘魚刺身，厚切而且肉質結實有彈性，食落有口感而且好香的魚鮮味。生吞拿魚腩刺身，呑拿魚腩肥美甘香，入口即溶；沒有抗拒的理由。三文魚腩刺身，新鮮美味，沒咩雪味，而且沒根，咬落好滑。海膽，充斥無限鮮味並且沒有太腥的味道。帶子刺身，帶子肥美又厚身，食出鮮味。海葡萄$90海葡萄令我憶起沖繩旅遊的回憶，爽口又滋味。三文魚中卷$78看似平平無奇的三文角中卷，夾有甜蛋及青瓜絲在內；三文魚帶些少油份的魚香，配少面頭香氣滿溢的魚子，層次相當豐富。特上壽司盛合$338壽司不同配料但飯量不算太多，有海膽、三文魚籽、松葉蟹等，材料豐
在天花上掛有日式燈籠等裝飾，立即想起在沖繩旅行的日子。木製的椅子滿滿日本風，可想餐廳極具心思。
日本浜燒 浜 - 即是海浪中的沙石衝擊的岩石所發出的聲音.而浜燒亦表達在岸邊即捕即燒的原始風味。利用炭爐即燒即食，風味十足；但香港餐廳不能在室內用炭爐，取而代之便以小氣體爐。明火將海產燒熟，熱力又快又美味。
刺身5點盛$250油甘魚刺身，厚切而且肉質結實有彈性，食落有口感而且好香的魚鮮味。生吞拿魚腩刺身，呑拿魚腩肥美甘香，入口即溶；沒有抗拒的理由。三文魚腩刺身，新鮮美味，沒咩雪味，而且沒根，咬落好滑。海膽，充斥無限鮮味並且沒有太腥的味道。帶子刺身，帶子肥美又厚身，食出鮮味。
海葡萄$90海葡萄令我憶起沖繩旅遊的回憶，爽口又滋味。
三文魚中卷$78看似平平無奇的三文角中卷，夾有甜蛋及青瓜絲在內；三文魚帶些少油份的魚香，配少面頭香氣滿溢的魚子，層次相當豐富。
特上壽司盛合$338壽司不同配料但飯量不算太多，有海膽、三文魚籽、松葉蟹等，材料豐富令客人口感滿足。大愛呑拿魚腩細細件完全滿足到我。
焱丸蟹噌甲羅燒 $68一人一人隻的蟹噌甲羅燒，利用蟹蓋上放入蟹肉皮鵪鶉蛋。首先將蟹蓋在爐上燒至約五分鐘，將所有材料拌勻然後可以進食。第一口滿滿蟹膏入口即溶，如果覺得太咸可以加上青瓜絲；青瓜清新感覺減低咸度。
焱丸蟹噌甲羅燒
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人氣海鮮拼盆包括生蠔、鮑魚、、白蜆、榮螺、帆立貝等等，即撈活海鮮仍在躍動。特別鮑魚燒到軟身及十字型剪開中間，真係新鮮海鮮可以配搭不同味道。
焱丸活貝大盛
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店員會每樣食材一款一款的在你面前浜燒，將新鮮食材弄至熟透到你面前。太大件的食材，職員會幫我們剪成小件再烤。帶子可以選擇清酒味，而清酒亦不算太濃。帶子肉質鮮甜，十分好吃。此店主要是吃海鮮的鮮。海鮮勝在新鮮，所以都十分好吃。
焱丸活貝大盛
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焱丸活貝大盛
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外層炸得鬆脆軟身香口而不膩。紫菜內包著新鮮海膽，外暖內涼，原來海膽天婦羅可以帶出另一番風味。
飲品方面，有清酒、燒酎、梳打、乳酸等。我選了菠蘿燒酎，菠蘿不算太甜而且不是烈酒；非常適合女仕們飲用。
題外話/補充資料：
下午三時至六時是餐廳落場時間，切記不要前來光顧。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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