滾得棧

在香港如果說得上有少少歷史的火鍋店，應該會數到這一間。滾得棧已經開業20週年，最近為了慶祝亦推出週年優惠活動。這間火鍋店除了在深井、天后有店外，還有我這天去的尖沙咀店。會營業到凌晨兩點半，能夠滿足夜生活的朋友，可以由晚餐吃到宵夜。而且惠顧這分店只要有8位或以上就可以升級獨立房間。另外滾得棧時不時會有新菜式，可以說是甚有創意。火焰雞煲 會加三種酒落去煮，45度的酒精在火焰下蒸發掉，剩下了酒香。一打開蓋便有香味撲鼻，還看到非常足料。不止有雞，還有蝦、豬膶等。雞肉很嫩滑，吃落會帶有一種甜味，原來是有加到蔗一起煮。吃完雞煲後就可以加蔗水來打邊爐囉。食材新鮮也是這間火鍋店的賣點之一，招牌的手切牛一定要試試。看到牛肉上均勻分布的雪花紋理，肉味濃得來很軟腍。或者想吃比較有嚼勁的牛這裡都有，或者不吃牛的話，黑豚也是不錯的選擇。還有這裡的丸類和餃子會是手打和自家製。梅菜餃的梅菜均勻分佈在肉餡中，鹹香味十足，可以說是皮薄餡靚。牛肉丸不止很彈牙，吃落會有油香，非常邪惡。也可以點爽口的竹笙和蔬菜籃。這裡亦有時令刺身，吃完之後更可以做成椒鹽魚骨。