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2019-01-24
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王氏力場同太太，今日去尖沙咀到拍拖，享受一下二人世界，行到去海港城見到呢一間台北好有名氣的火煱料理，於是好奇入去試下，睇下佢同埋我地平時食開既港式火鍋有咩唔同。我同太太都各自有心頭好，所以我地最後決定左鴛鴦湯底，就係美人鍋＋養生白鳳（$328）。先講下美人鍋，佢用豚骨川燙方法製作，所以可以保留大量骨膠原，女士們，食完真係可以美白ka。另外，養生白鳳湯底內有花膠，烏雞，桃膠同鮮人參，齋睇呢樣嘢， 已經知道個湯底非常十足，完全係比起任何港式火鍋都要比下去，睇得出台灣人喺火鍋飲食文化方面嘅認真，小弟十分欣賞。淨係湯底都咁認真，所以佢哋啲食物更加唔需要，有任何懷疑， 所以我哋先食呢個一d簡單但可以即係試到手工的食物，就係鮮雲吞，蝦同肉嘅比例一比一，即時係鍋內放耐咗，佢哋都唔會爛咗，睇到師父的功力，抵讚。試完雲吞， 再跟住就試下店內嘅特色料理食材，我哋先試下呢個玫瑰松板（$298）。 探佢賣相吸引 ，但係原來台灣人對食法都好講究，首先要將豚肉玫瑰花， 放喺洋蔥蛋白內泥浸一浸 ，才可以放入火鍋內，呢種食法聽職員話既可保持肉質鮮味 ，亦可以食到蛋白既滑，大家真係不妨去試下呢件藝術品。之後我哋再試咗呢
我同太太都各自有心頭好，所以我地最後決定左鴛鴦湯底，就係美人鍋＋養生白鳳（$328）。先講下美人鍋，佢用豚骨川燙方法製作，所以可以保留大量骨膠原，女士們，食完真係可以美白ka。
另外，養生白鳳湯底內有花膠，烏雞，桃膠同鮮人參，齋睇呢樣嘢， 已經知道個湯底非常十足，完全係比起任何港式火鍋都要比下去，睇得出台灣人喺火鍋飲食文化方面嘅認真，小弟十分欣賞。
淨係湯底都咁認真，所以佢哋啲食物更加唔需要，有任何懷疑， 所以我哋先食呢個一d簡單但可以即係試到手工的食物，就係鮮雲吞，蝦同肉嘅比例一比一，即時係鍋內放耐咗，佢哋都唔會爛咗，睇到師父的功力，抵讚。
試完雲吞， 再跟住就試下店內嘅特色料理食材，我哋先試下呢個玫瑰松板（$298）。 探佢賣相吸引 ，但係原來台灣人對食法都好講究，首先要將豚肉玫瑰花， 放喺洋蔥蛋白內泥浸一浸 ，才可以放入火鍋內，呢種食法聽職員話既可保持肉質鮮味 ，亦可以食到蛋白既滑，大家真係不妨去試下呢件藝術品。
之後我哋再試咗呢個油墨魚畫製成嘅方塊，名稱我記不起，sorry各位，千祈唔好畀佢 外表嚇到，如果食之前亦係要做其他動作， 隔離個漏斗係比你作計時用，只要沙漏流完，咁就可以食得，食火鍋食到連時間都要限制， 真係不得不佩服。 墨魚方塊 十分爽口彈牙，好過我哋平時既墨丸多多聲，識食嘅你，真係要試下啦。
到另外呢件藝術品叫做杏香野菊 （$108）。名稱同物品非常配合， 但係食法亦非常講究，只可放係火鍋正中間先可以食到佢既鮮味， 好唔好味我就賣個關子先， 大家真係要點一點呢個食品，包你覺得好驚喜。
之後我哋再叫左呢個波波糖（$68）。 佢用手工豆皮，白芝麻，菠菜再捲成，完全係 一個素食藝術品，所以燙既時間唔需要太多， 但係芝麻嘅香味，同手工豆皮嘅配合， 好食過港式響鈴好多，大家真係要必試。
另外呢個蔬菜拼盤， 足足有三個人嘅份量先食得曬，睇埋相已經好誇張 ，但蔬菜十分新鮮，種類亦十分繁多， 三五知己 一定要嗌。
最後食得火鍋，又點可以唔飲返杯烏梅汁呀 ，台灣烏梅汁同我哋平時飲開嘅完全唔同味道，味道偏淡一點同冇咁酸 ，但唯一 可以再好一點既，就係如果佢可以將冰同埋烏梅汁分開嘅話，咁就十分抵讚。呢個亦值得推介畀大家。
職員態度親切 ，而每道餸菜佢哋會 教你用咩食法， 先至可以食到每樣食物最好嘅一面 ，喺香港地今天， 真係好少餐廳可以做到 ，管理層十分抵讚。
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