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2023-12-28
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相約朋友尖沙咀晚飯，知我鍾意食日本菜，就帶我去一間上樓隱世居酒屋。「京都鐵板居酒屋」主打鐵板燒同Omakase。一出電梯，環境感覺都幾有情調，餐廳劃分幾個區域，有露台位置，掛滿日式燈籠同𣄃仔佈置，昏黃燈光，盡覽赫德道熱鬧街景，好有氣氛。設有鐵板燒房間，私隱度高，同一班朋友可盡慶一晚。睇到餐牌款式多都好吸引，唔想諗就直接可以交俾廚師發辦，下次一定要嚟試吓鐵板燒。今晚選擇坐壽司吧枱，想食壽司同朋友傾吓偈。店員親切友善，一坐低就送上前菜，醃漬蘿蔔爽脆、漬牛蒡味道回甘。❁煙三文魚沙律先食個沙律，胡麻醬汁清新開胃。❁醃山藥餐廳自家醃製，切成大丁狀，入口非常爽脆，食到山藥天然嘅清甜。❁鱈魚乾 $38薄薄的烤得香脆，入口脆到似薯片碎開，濃濃烤魚香味，配沙律醬，佐酒一流。❁壽司十貫 $398直接交俾師傅發辦十款時令壽司，非常享受坐喺壽司吧枱，望住師傅為我新鮮製作。整好即刻放到我哋面前，賣相好靚，十件壽司十件都高質，壽司飯軟硬適中，緊實有彈性，完全唔會失望，性價比高。⊙大拖羅壽司~係刺身中嘅極品，油脂比例多，入口即溶勁肥美，魚油香喺口中擴散，回味無窮。⊙中拖羅壽司~口感柔軟，油脂豐富，魚味濃郁。⊙左口魚
今晚選擇坐壽司吧枱，想食壽司同朋友傾吓偈。店員親切友善，一坐低就送上前菜，醃漬蘿蔔爽脆、漬牛蒡味道回甘。
煙三文魚沙律
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先食個沙律，胡麻醬汁清新開胃。
醃山藥
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餐廳自家醃製，切成大丁狀，入口非常爽脆，食到山藥天然嘅清甜。
鱈魚乾
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薄薄的烤得香脆，入口脆到似薯片碎開，濃濃烤魚香味，配沙律醬，佐酒一流。
壽司十貫
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直接交俾師傅發辦十款時令壽司，非常享受坐喺壽司吧枱，望住師傅為我新鮮製作。整好即刻放到我哋面前，賣相好靚，十件壽司十件都高質，壽司飯軟硬適中，緊實有彈性，完全唔會失望，性價比高。
⊙大拖羅壽司~係刺身中嘅極品，油脂比例多，入口即溶勁肥美，魚油香喺口中擴散，回味無窮。⊙中拖羅壽司~口感柔軟，油脂豐富，魚味濃郁。
⊙左口魚邊壽司~睇住師傅炙燒左口魚邊，口感柔嫩有嚼勁，魚油香慢慢滲出。
⊙帶子壽司~厚肉大隻，勁鮮甜。
⊙三文魚壽司~肥美爽滑有彈性。
⊙赤蝦壽司~ 口感鮮爽得帶點黏潤，味道甘甜。
⊙生蠔軍艦~口感爽滑，上面加上蘿蔔蓉好fresh。
⊙三文魚子軍艦~粒粒晶瑩飽滿，咬破薄衣爆出海味魚子汁，鮮味十足。
⊙海膽軍艦~最愛係要留返最後食，選用木村馬糞海膽，濃郁甜度高，口感creamy入口即溶。
串燒拼盤
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廚師精選有三款肉類加兩款野菜串燒，呢個價錢都幾抵食：
⊙汁燒雞肉串~掃上甜甜醬汁燒，入口有肉汁。
⊙燒雞軟骨~ 表面焦香，軟骨有咬口，佐酒一流。
⊙鹽燒黑豚腩肉~腩肉同脂肪分佈平均，一咬落去油香四溢，黑豚腩肉香嫩，簡單用鹽燒已經好惹味，愈食愈香。
⊙燒冬菇~經燒過後，菇味更濃。
⊙燒翠肉瓜~清爽香甜，食一啖肉再食一啖翠肉瓜可減肉膩。
味噌湯
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熱辣辣，有蜆肉，唔會太鹹。
焦糖牛乳布甸、蕨餅
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❁焦糖牛乳布甸、蕨餅布甸奶味超香濃，口感綿密滑溜。蕨餅口感煙韌軟熟。
❁特飲寒冷嘅天氣送上一杯熱嘅特飲，聞到陣陣熱嘅檸檬香氣，飲落好舒服。應該有百香果、青檸同薄荷。
#京都鐡板居酒屋地址：尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓
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