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2021-01-23
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Epure位於海港城海洋中心,係自2017年起便奪得一星米芝蓮,實力可見一斑,由材料嘅運用,烹調,服務都非常出色,呢加禁左晚市但可以相應較抵嘅價錢享用佢Winter Brunch $568 (2前菜+1主菜+甜品)享受法國finedining嘅體驗🥰Main Dining Area主要以金色為主調,盡顯奢華氣派,餐前麵包(Blackpepper Croissant & Baguette) Croissant以黑胡椒調味,鹹鹹地配以表頭芝士,非常惹味,特別一讚係餐包配上法國燕麥牛油🧈增強了牛油嘅口感.另附上一道Amuse-bouche(法語解作‘給嘴巴的娛樂’係廚師在正餐前為食客們準備在menu外的精緻小點)以芹菜粒做底,中間一球酸酸地嘅蘋果雪葩,表面係一塊法式芝士脆餅,三種唔同層次嘅口感,亦令人非常開胃,食指大動🤤.進入前菜(+$128)選用西西里大紅蝦,並配以紫蘇葉,西柚,香橙,同平時少見嘅棕櫚樹芯所做嘅冷盤.第一次食棕櫚樹芯,入口清爽,配以西柚汁同紅蝦食非常醒胃👍🏻.🌟(half portion +$168)非常有驚喜嘅一道菜建議一定要試!法國超甜洋蔥🧅切成多層,每層都夾住一塊黑松
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另附上一道Amuse-bouche(法語解作‘給嘴巴的娛樂’係廚師在正餐前為食客們準備在menu外的精緻小點)
[il a un coeur]以芹菜粒做底,中間一球酸酸地嘅蘋果雪葩,表面係一塊法式芝士脆餅,三種唔同層次嘅口感,亦令人非常開胃,食指大動🤤
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進入前菜[Gamberro rosso](+$128)選用西西里大紅蝦,並配以紫蘇葉,西柚,香橙,同平時少見嘅棕櫚樹芯所做嘅冷盤.第一次食棕櫚樹芯,入口清爽,配以西柚汁同紅蝦食非常醒胃👍🏻
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🌟[Cevennes Onion •Black truffle](half portion +$168)非常有驚喜嘅一道菜建議一定要試!法國超甜洋蔥🧅切成多層,每層都夾住一塊黑松露,食時再淋上黑松露醬,唔止嘅係,店員會為你配上一杯tasting portion 嘅[Paris mushroom soup](唔好以為係杯cappuccino🤣)乃餐廳招牌之一嘅法國巴黎白蘑菇湯,成個湯全以蘑菇打成,絕冇溝任何水同忌廉,仲要打到起哂泡(搞到我以為係杯咖啡差啲失禮🙈)入口充滿純粹嘅菌香,配上呢度超甜洋蔥可謂天作之合,perfect pairing👍🏻
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估唔到由前菜至主菜已經驚喜不斷,甜品再嚟個高潮- 🌟🌟[Souffle]呢間嘅梳乎厘可謂出哂名,口味每日不同,今次食到嘅係獨特嘅開心果味😁店員提醒我地影還影一定要趁熱食,因為梳乎厘打至鬆軟,一凍就會塌落去,果然,一食,好似食緊棉花糖咁入口即融,配上雲呢拿雪糕一冷一熱,一齊在口腔內融化🥰不愧為全城最好食梳乎厘💯
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是次為小弟生日(happy birthday to me🙇🏻♂️)餐廳仲特意安排左件chocolate opera cake,甜上加甜,所以經店員推介下點了杯dessert wine- [Passito]($190)pair係嚟自意大利嘅甜酒,又叫raisin wine,因為係由提子乾釀造,真係有好香嘅提子乾味同蜂蜜味,唔好以為甜品配甜酒會好膩,正正食甜野會令到酒冇咁甜,呢個時間就會平衡返甜酒嘅味道令到剛剛好唔會太膩,食埋尾聲嘅 [Petit Fours](法式小糕點嘅意思)當中以芒果熱情果啫喱最為出色😍
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非常滿足嘅一餐(多謝你地睇哂去到呢度🤣)每道菜都好高水準,店員上菜時都會用心講解,介紹菜式(例如棕櫚樹芯咁真係第一次知)好仔細,亦好著重同客人之間嘅engagement👍🏻👍🏻
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