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2019-07-04
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友人最喜歡留意網上介紹新店的報導，她近期發現到一間有位90後藍帶廚師製作千層蛋糕的小店。她當然第一時間帶愛好甜品的我去。門面招牌是一個小熊廚師logo，好可愛，但最吸引我還是門口的餅櫃，放了我喜歡的千層蛋糕。走進內裏，大型的開放式廚房可清楚看到各大廚們正忙過不停地為客人準備。靠牆設有兩排二人枱，再走一點有一小排沙發座配二至四人枱，座位不多，裝潢簡約。相信是新店的關係，所以菜式選擇不多，只有一份Special Menu，共六款套餐，而每份set均配是日沙律、精選餐湯、意大利雪糕球和特色冷熱飲品，定價由$88-$188。*************************先上是日沙律，雜沙律菜新鮮，配上薯仔甘荀粟米沙律，淋上芝士碎和脆煙碎，味道不錯！*************************緊接是精選餐湯，是日是雜菜湯，湯身呈鮮橙色，稀稠度適中，味道濃郁。內有多款雜菜粒，有蕃茄、甘荀、青瓜、洋蔥、西芹等等，用料豐富，酸度十足，越喝越開胃，很適合悶熱的夏日。******************************主菜選了一客芝士白菌黑松露忌廉意粉 Classic Wild Mush
門面招牌是一個小熊廚師logo，好可愛，但最吸引我還是門口的餅櫃，放了我喜歡的千層蛋糕。
走進內裏，大型的開放式廚房可清楚看到各大廚們正忙過不停地為客人準備。靠牆設有兩排二人枱，再走一點有一小排沙發座配二至四人枱，座位不多，裝潢簡約。
相信是新店的關係，所以菜式選擇不多，只有一份Special Menu，共六款套餐，而每份set均配是日沙律、精選餐湯、意大利雪糕球和特色冷熱飲品，定價由$88-$188。*************************
是日沙律
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雜菜湯
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緊接是精選餐湯，是日是雜菜湯，湯身呈鮮橙色，稀稠度適中，味道濃郁。內有多款雜菜粒，有蕃茄、甘荀、青瓜、洋蔥、西芹等等，用料豐富，酸度十足，越喝越開胃，很適合悶熱的夏日。******************************
芝士白菌黑松露忌廉意粉
$98
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主菜選了一客芝士白菌黑松露忌廉意粉 Classic Wild Mushroom Black Truffle With Cheese ($98)，熱辣辣上枱。意粉煮得合時，煙煙韌韌，挺有嚼勁，掛滿芝士忌廉醬汁，味道香濃，當然不少得爽口的蘑菇片。若然加多些黑松露醬以提升香氣和味道，相信會更吸引。******************************
香烤柚子豬仔脾配葡萄牙番茄燴飯
$128
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另一客主菜點了香烤柚子豬仔脾配葡萄牙番茄燴飯 Pan Fried Yuzu Pork Shank With Portuguese Arroz De Tomato ($128)，配搭幾有特色。豬仔脾中等size，外表烤至帶些焦香，肉質嫩且有咬口，味道鹹香，配上酸咪咪的柚子醬，清新開胃，中和油膩感，配搭佳。葡萄牙番茄燴飯口感濕潤，混入不少鮮蕃茄，酸咪咪好醒胃。兩款菜式味道都不錯，但若配返些蔬菜，相信可讓客人食得更健康。
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凍特盛水果茶
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飲品選擇中最吸引就是凍特盛水果茶，又唔駛額外加錢，正！啜一口，冰涼透心，味道酸酸甜甜，帶些茶的甘香，開胃解膩，好合我口味。當然要吃埋所有的鮮果，有香橙、青蘋果和西瓜，款式不多，但份量足，啖啖果香。******************************
朱古力意大利雪糕球
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今日意大利雪糕球的口味是朱古力，圓圓一大球，睇落好硬實咁，但食落好滑，味道特濃，香甜而不太膩，好吃！******************************
榛子千層蛋糕
$32
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千層蛋糕($32/件)是小店的招牌，不得不吃。本想一試伯爵茶和焦糖口味，可惜已被客人預訂了，有得睇，無得食，嗚....餘下只有朱古力和榛子味，二選其一，揀了後者。仔細看看，差不多有二十層，每層都分明平均，夾着甜美的榛子忌廉，但榛子味不算突出。很喜歡又薄又柔軟蛋糕皮，還有幼滑的忌廉，口感一流。------------------------------
以小熊廚師作為招牌logo，難道90後的廚師很喜歡小熊？90後擁有一份可愛純真的心也不出奇，最欣賞是她擁有一夥勇敢的心，為自己的夢想創一番事業。
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