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2020-11-29
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自從前兩年自己食過神燈之後就再同屋企人食過神燈好幾次，食物水準一直都無令人失望。知道近來推出了蝦類的新菜式，我就決定率先跟先生先去試試，再等限最令放寬後帶同家人來用膳。餐廳當然做了防疫措施，即刻進店前消毒和量體溫已是基本，而餐桌之間亦掛上了大透明膠簾，感覺安全。 銅壺煮水在一定溫度下也會析出微量銅元素，對身體十分有益。《星洲麥皮蝦 $248》這是改良過的星洲麥片蝦，加了鹹蛋黃變成香港風味的菜式。蝦大隻鮮味又肉厚彈牙，加上用過牛油炒成的麥皮更甜香口和口感，很惹味！《法式蜂蜜芥末蝦球 $148》蝦球份量多，大約有8-9隻，每隻都又是肉厚彈牙，外層先炸，酥香鮮味，再配上帶甜的法式蜂蜜芥末好提味！《神燈小炒皇 $148》材料有豬板筋、油炸鬼、四季豆、馬蹄、脆腰果、大蝦乾，聽起來已覺得很有港式風味。豬板筋勁爽口，有嚼感但完全無渣不韌，好吃！大蝦乾有蝦香又有咬口，整體好吃。《鹵水妙齡乳鴿 $68/隻》吃乳鴿我偏愛鹵水製法，而這隻乳鴿相當入味，肉亦嫩滑，十分滿意。《金磚豆腐 $58》每夥豆腐磚都炸得金黃且薄身香脆，豆腐嫩滑，蘸點喼汁已經十分好吃，很開胃。《招牌焗魚腸 $108》我每次來都必點這個焗魚
自從前兩年自己食過神燈之後就再同屋企人食過神燈好幾次，食物水準一直都無令人失望。
知道近來推出了蝦類的新菜式，我就決定率先跟先生先去試試，再等限最令放寬後帶同家人來用膳。
餐廳當然做了防疫措施，即刻進店前消毒和量體溫已是基本，而餐桌之間亦掛上了大透明膠簾，感覺安全。
銅壺煮水在一定溫度下也會析出微量銅元素，對身體十分有益。
《星洲麥皮蝦 $248》
這是改良過的星洲麥片蝦，加了鹹蛋黃變成香港風味的菜式。蝦大隻鮮味又肉厚彈牙，加上用過牛油炒成的麥皮更甜香口和口感，很惹味！
《法式蜂蜜芥末蝦球 $148》
蝦球份量多，大約有8-9隻，每隻都又是肉厚彈牙，外層先炸，酥香鮮味，再配上帶甜的法式蜂蜜芥末好提味！
《神燈小炒皇 $148》
材料有豬板筋、油炸鬼、四季豆、馬蹄、脆腰果、大蝦乾，聽起來已覺得很有港式風味。豬板筋勁爽口，有嚼感但完全無渣不韌，好吃！大蝦乾有蝦香又有咬口，整體好吃。
《鹵水妙齡乳鴿 $68/隻》
吃乳鴿我偏愛鹵水製法，而這隻乳鴿相當入味，肉亦嫩滑，十分滿意。
《金磚豆腐 $58》
每夥豆腐磚都炸得金黃且薄身香脆，豆腐嫩滑，蘸點喼汁已經十分好吃，很開胃。
《招牌焗魚腸 $108》
我每次來都必點這個焗魚腸，因為很高質，在外很少吃得到。
選用魚腸中的雋品——鯇魚腸，肥美而甘腴可口 ，更加入日本空運農場雞蛋、15年上等陳皮， 是升級了的富貴版做法。加上即叫即製，選用生焗方式烹調魚腸 ，完整保留了魚腸的甘香及油份，而且沒有半點腥味，大推！
最後還有桂花糕附送，滿足滿意。張貼
