寬巷子 (已結業)

之前經過海運大廈見到呢間餐廳有好多人係到排隊今日lunch time時間見到無咩人就衝左入去試試，原來係一間由台灣過江龍既台式火鍋餐廳，裏面裝修得幾靚又舒服第一感覺印象不錯。入到去店員服務好好第一時間提議我先揀好鍋底因該製作同滾好鍋底既時間較長減少浪費用餐時間2小時既限制，今次揀左挑戰辣既鍋底，鍋底材料好足好多辛香料調味有月桂葉，小茴香，丁香，香茅仲有一個球型浸清辣椒，本身鍋底已經有鴨血同頭腐所以唔洗再加添。冬甩子用墨魚滑做底內裏再分2層內層有少少蟹籽南瓜蓉食落少少咸香味而外層鋪滿左唔同食材有核桃，堅果，冬菇等等令到是口感增加好似食緊真冬甩咁外層糖粒咬落脆口，感覺好新鮮。鮮蝦雲吞外皮簿內餡蝦肉大大粒而且蝦肉彈牙唔會霉淋淋香蝦香味蝦多肉少$88性價比唔低勝在蝦肉真係足料。松板豬肉師傅將豬肉片整成玫瑰花既外形而且夾起既時候唔會散好有心機三大塊豬肉玫瑰花看似少但份量其實十分多而且肉質光鮮肥瘦分明平均加上蛋白一齊落鍋令玫瑰花肉無咁易鬆散好有創意。花園錦簇一上枱就好震撼成個花槽搬左上枱擺設好有心思而且將平平無奇既蔬菜整得好有𠮨引力而且菜新鮮放入湯吸收晒湯底同材料既精華。