名館 (已結業)

希慎廣場給我的印象是高檔，聴朋友介先知道高層有食肆，尤其一家叫名館的相當實惠，已經開了一年多，趁著農曆年前朋友餐敘，就嚟試試。看門外易拉架話自己做江湖菜，一直以為江湖菜指四川菜，看來是大江南北菜式都有，始終是廣東人，都係粵菜啱口味。先來三款飲品，蜂蜜杞子菊花茶最甜，檸檬薏米水有清爽感，紅棗桂元杞子茶是熱飲。小籠包非常合格，有湯汁而又不易穿。水蜜桃咕嚕肉有新意但肉過硬。叉燒半肥瘦。蒸秋葵軟硬度正確，用㰖角調味唔差。兩個燉湯中，我最欣賞祕魯瑪卡魚頭湯，味道鮮美及魚雲滑，另一款黑蒜螺頭湯藥材味較重。我覺得石窩鮑魚雞粒焗飯最好吃，調味好，有少許飯焦，不過唔多見有鮑魚粒。環境簡約，最有特色係面窗的二人位。