榮哥廚房私房菜

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今天和家人外出晚膳，選擇了在官塘地鐵站附近的「榮哥私房菜」。當顧客一踏進餐廳門口，便有一條銀龍出來迎賓了。我們點了個四人套餐，還另加了個“脆皮豆腐”。豆腐特別幼滑，外皮炸得脆卜卜，名副其實，外脆內軟。“本地水耕菜沙律菜伴芝麻醬”, 爽脆的水耕菜，加上惹味的芝麻醬，十分醒胃。“茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子”, 滑溜的流心蛋，鮮甜的茄子，煎香了再配上黑魚子醬，真是絕配。“原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豚肉湯”, 湯水清甜而帶椰香味，原隻鷓鴣加上黑毛豬肉、螺頭、椰皇仔和椰子肉，材料十分豐富。“椒鹽豬肺”, 微辣帶鹽香，豬肺爽滑可口。“油浸時令海魚”,炸脆外皮的馬友魚，外脆內嫩，魚肉鮮美。“江南百花雞”, 鮮嫩的雞肉夾著爽滑蝦膠，外面還灑滿芝麻，口感很特別：有雞肉的“鮮”,也有蝦膠的“爽”。“蟹皇瑤柱時令鮮蔬”, 菠菜苗加上蟹肉瑤柱獻汁，美味又爽口。“他鄉炒米絲”, 西班牙黑毛豬火腿配福建莆田米粉，米粉很幼身，配上火腿的鹹香味，點上辣椒醬來吃，份外美味。最後來到甜品了，是薑汁湯圓，湯圓的內餡是流心黑芝麻，加上薑湯，非常暖胃。一圍盛宴又結束，期待很快有新菜單，下次再來幫襯。