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2016-06-06
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參加表妹的婚宴，見時間尚早，去婚宴前食甜品打打底吧！知道抹茶甜點店「宏」開在The One，作為抹茶狂迷的我當然要試試。其實這不是我的第一次光顧，當宏仍在佐敦開店時，時常都會到店外帶這家的抹茶卷蛋。宏開在京都抹茶名店中村藤吉樓下，挑機味濃。不過宏在本地食壇的資歴其實更長，在抹茶仍未大熱之時，宏的抹茶甜店已甚具名氣，而老闆正正是地道的日本人，對食材有堅持和執着。知道佐敦總店已告結業，感覺可惜，不過人總是要向前看的，宏進軍大商場，相信是要大展拳腳了吧！下午五時正是用餐的尷尬時刻，還以為不用等位，怎料足足等上三十分鐘！等待之際環顧新店的環境，店前一列甜品櫃，展示着店的名物卷蛋和各式蛋糕，數量之多足証它的甜品有多受歡迎。店內面積不大，食桌置放得甚擠迫。雖是日式甜品店，那裝潢卻不怎麼樣，感覺倒像日式快餐。終於可以入座了，先評評最弱的一環－服務。女侍應時刻在遊魂狀態，帶位時跳過我的號碼，連道歉的意思也沒有，下單時態度奇差，而侍應送錯餐的情況時有出現，是侍應太年輕之故吧！等位已費了不少時間，還是速戰速決吧！老公選了蛋糕套餐，而我則選了抹茶芭菲。宇治抹茶芭菲($88)配搭和風的關係，相信會是最受歡迎的
知道抹茶甜點店「宏」開在The One，作為抹茶狂迷的我當然要試試。
其實這不是我的第一次光顧，當宏仍在佐敦開店時，時常都會到店外帶這家的抹茶卷蛋。
宏開在京都抹茶名店中村藤吉樓下，挑機味濃。不過宏在本地食壇的資歴其實更長，在抹茶仍未大熱之時，宏的抹茶甜店已甚具名氣，而老闆正正是地道的日本人，對食材有堅持和執着。知道佐敦總店已告結業，感覺可惜，不過人總是要向前看的，宏進軍大商場，相信是要大展拳腳了吧！
下午五時正是用餐的尷尬時刻，還以為不用等位，怎料足足等上三十分鐘！等待之際環顧新店的環境，店前一列甜品櫃，展示着店的名物卷蛋和各式蛋糕，數量之多足証它的甜品有多受歡迎。店內面積不大，食桌置放得甚擠迫。雖是日式甜品店，那裝潢卻不怎麼樣，感覺倒像日式快餐。
終於可以入座了，先評評最弱的一環－服務。女侍應時刻在遊魂狀態，帶位時跳過我的號碼，連道歉的意思也沒有，下單時態度奇差，而侍應送錯餐的情況時有出現，是侍應太年輕之故吧！等位已費了不少時間，還是速戰速決吧！老公選了蛋糕套餐，而我則選了抹茶芭菲。
宇治抹茶芭菲($88)
配搭和風的關係，相信會是最受歡迎的抹茶甜品吧！有別於一般的芭菲杯，用上矮身的玻璃杯子，份量相對少了，也是唯一美中不足之處。
宇治抹茶芭菲
$88
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主角抹茶軟雪糕撒上一點茶粉，宇治抹茶茶香甘濃但溶點較底，奶滑度不俗。芭菲配搭保有傳統之餘帶點破格，白玉子軟糯，紅豆蓉甜美，抹茶軟糍煙韌，更欣賞的是那糖霜脆片，香脆甜美。底層還伴有蜜脆的杏仁片和蛋糕，整個配搭美味又特別，跟中村相比是另一番滋味。
伯爵茶芳蛋糕($50/Tea Set)
老公不好抹茶，因此選了伯爵茶芳蛋糕。和風淡雅的蛋糕造型，簡約的用奶油拉出雲石紋理。面層的奶油忌廉用上3.7北海道牛奶，奶香濃郁幼滑。濕潤鬆軟的蛋糕散發出伯爵茶的幽香，沒有抹茶的甘濃，茶香相對地淡雅自然，就個人而言蛋糕質感不俗，但茶味不算突出，不是我杯茶吧！
伯爵茶芳蛋糕
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汀普拉茶($50/Tea Set)
以精緻的茶具盛上，用的是茶葉碎，這紅茶入口順喉，但茶香偏淡，配蛋糕感覺還好吧！
汀普拉茶
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這次再訪，蛋糕水準依然，芭菲新品也有驚喜，令我對宏的主菜更感興趣了。只是無論是環境或服務都有不少改善的空間，否則只會成為店家大展拳頭的絆腳石吧！
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