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2025-05-12
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今日同朋友去觀塘食四川冒菜，這間餐廳叫冒喜，是有冒着香氣喜迎風味嘅食品，位於觀塘觀塘道348號宏利廣場地下G02號舖，這間餐廳地方寬敞整潔，裝修得舒適溫馨，枱凳擺放整齊，令人坐得舒服，店員服務態度又好，有冇加一，值得向大家推介。餐廳餐牌有三款套餐來叫冒菜食，選咗最豐富嘅八寶套餐，是在20款葷食材同19款素食材內選8款食材，而湯底同主食就選1款，我就選咗青二荊條湯、米線、潮汕手搥牛肉丸、美國肥牛、滑牛肉、貴州丁家脆哨、牛黃喉、鴨血、娃娃菜、芫茜，朋友就選咗生椰番茄湯、土豆粉、墨魚丸、五花腩肉、豬大腸、王中王火腿腸、潮汕手搥牛肉丸、美國肥牛、金菇、貢菜，仲叫咗個小食秘製藤椒魚皮同飲品洛神花山楂蘋果。⭐️青二荊條湯（米線+ 8種食材）湯底特點是青二荊條辣椒為核心，清新微辣的青辣椒湯底，帶有藤椒的麻香，湯色青綠，麻而不燥，口感鮮爽不膩。美國肥牛油脂香濃，滑牛肉嫩滑，潮汕牛肉丸突出肉香，脆哨增添酥脆鹹香，牛黃喉爽脆如軟骨，鴨血細嫩入口即化，娃娃菜吸湯清甜，芫茜增添草本香氣，米線吸附椒麻湯汁仍保持彈牙，與脆哨形成軟脆對比，辣而不燥，層次豐富，令人喜歡清新的麻辣。⭐️生椰番茄湯（土豆粉+ 8種食材）生椰
餐廳餐牌有三款套餐來叫冒菜食，選咗最豐富嘅八寶套餐，是在20款葷食材同19款素食材內選8款食材，而湯底同主食就選1款，我就選咗青二荊條湯、米線、潮汕手搥牛肉丸、美國肥牛、滑牛肉、貴州丁家脆哨、牛黃喉、鴨血、娃娃菜、芫茜，朋友就選咗生椰番茄湯、土豆粉、墨魚丸、五花腩肉、豬大腸、王中王火腿腸、潮汕手搥牛肉丸、美國肥牛、金菇、貢菜，仲叫咗個小食秘製藤椒魚皮同飲品洛神花山楂蘋果。
⭐️青二荊條湯（米線+ 8種食材）
湯底特點是青二荊條辣椒為核心，清新微辣的青辣椒湯底，帶有藤椒的麻香，湯色青綠，麻而不燥，口感鮮爽不膩。美國肥牛油脂香濃，滑牛肉嫩滑，潮汕牛肉丸突出肉香，脆哨增添酥脆鹹香，牛黃喉爽脆如軟骨，鴨血細嫩入口即化，娃娃菜吸湯清甜，芫茜增添草本香氣，米線吸附椒麻湯汁仍保持彈牙，與脆哨形成軟脆對比，辣而不燥，層次豐富，令人喜歡清新的麻辣。
⭐️生椰番茄湯（土豆粉+ 8種食材）
生椰加番茄的美味組合，酸甜番茄湯底融入椰奶的醇厚，椰奶的圓潤中和番茄酸味，呈現粉橙色，口感濃郁帶微甜，酸甜開胃，好有東南亞風味。五花腩肉肥瘦層次，美國肥牛油脂香濃，豬大腸的油脂被番茄酸味中和，更顯香濃豬大腸滷製後入湯，保留嚼勁不膩，彈牙鮮甜嘅墨魚丸和突出肉香嘅潮汕牛肉丸提供海陸雙鮮，火腿腸和金菇增加甜脆口感，貢菜提供「咯吱」口感，爽脆解膩，與軟糯土豆粉配對。
⭐️秘製藤椒魚皮
魚皮炸至酥脆，脆爽惹味，裹上藤椒醬汁，麻香濃郁，食落有三重口感，初觸時魚皮表面氣泡層的酥脆，中段時膠原蛋白層的糯韌，餘韻時藤椒麻味在舌尖就持續跳動。
⭐️洛神花山楂蘋果
洛神花酸澀花香加上山楂的果酸及蘋果的清甜，是冰涼酸甜的果飲，色澤玫紅，初飲酸味明亮，後調蘋果甜味浮現，生津解辣，適合搭配重口味套餐。
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