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2015-10-12
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CIAK一向是小妹 Target 的餐廳之一。當得知已貴為上米芝蓮一星餐廳 (2015)確實沒有再多的藉口去等待, 又是時間去浪漫一下。店內環境舒適, 地方開揚有大廳和偏廳等, 所以一心唸住可以和女朋友浪漫一番, 可能會打錯算盤。但無論如何這裡亦不失可與好友, 家庭等聚餐之場地。先端上是香脆可口的麵包籃, 每一款也口味不同, 但只要醮點橄欖油及醋已經令人吃到停不了口。Seasonal mixed Green Salad $120以最簡單的蔬菜沙律開始，用上是㡬款新鮮蔬菜和紅蘿白絲, 特意Mentioned 了那多汁嬌小的Datterino Tomato等配 Balsamic Vinaigrette。沒有太多花巧但清新健康，又挺飽肚。Spain lberico Pork Neck $260以煎方式烹調更能鎖住肉汁，一般對煎豬扒的要求是煎致輕微燶邊，而內裡保持juicy 。相信對大部分大廚而言是沒有難度的。而這個西班牙豬頸肉比一般的更厚，纖維緊密而更有嚼勁, 肉汁緊鎖著。西班牙豬頸肉的味道較為濃郁而且不太肥膩。Calameri Prawn Skewers $270以大蝦和魷魚梅花間竹式串起
CIAK一向是小妹 Target 的餐廳之一。當得知已貴為上米芝蓮一星餐廳 (2015)
確實沒有再多的藉口去等待, 又是時間去浪漫一下。
店內環境舒適, 地方開揚有大廳和偏廳等, 所以一心唸住可以和女朋友浪漫一番, 可能會打錯算盤。但無論如何這裡亦不失可與好友, 家庭等聚餐之場地。
先端上是香脆可口的麵包籃, 每一款也口味不同, 但只要醮點橄欖油及醋已經令人吃到停不了口。Seasonal mixed Green Salad $120
以最簡單的蔬菜沙律開始，用上是㡬款新鮮蔬菜和紅蘿白絲, 特意Mentioned 了那多汁嬌小的Datterino Tomato等配 Balsamic Vinaigrette。沒有太多花巧但清新健康，又挺飽肚。
Spain lberico Pork Neck $260
以煎方式烹調更能鎖住肉汁，一般對煎豬扒的要求是煎致輕微燶邊，而內裡保持juicy 。相信對大部分大廚而言是沒有難度的。而這個西班牙豬頸肉比一般的更厚，纖維緊密而更有嚼勁, 肉汁緊鎖著。西班牙豬
頸肉的味道較為濃郁而且不太肥膩。
Calameri Prawn Skewers $270
以大蝦和魷魚梅花間竹式串起, 烤出來的顏色非常吸引, 而且排烈工整, 令人食慾大增。起初頗擔心烤出來的魷魚會變韌, 但意想不到可以烤得如此煙韌又不失魷魚香,
兩種海鮮混合烤要考慮的是時間問題, 但它們亦控制得宜, 大蝦亦爽口鮮味。
聽說這裡的甜品很精彩, 便毫不猶豫挑選了兩款
Lemon Tart
Crispy praline, vanilla ice cream $100
以令人煥然一新的形式去演繹檸檬撻, 加上金薄襯托, 頓時感覺矜貴起來。吉士酸味柔和、質感如絲幼滑, 輕依在酥皮脆餅上，再加上軽如煙的蛋白球，
口感一凹一凸就是最完美的結合。伴隨著香脆果仁粒及云尼那雪糕整體層次豐富非常，口感輕盈可口。
Fondant
Warm chocolate and Amaretto Fondant, coconut ice cream$100
外型較為平實, 但只要輕輕略為切開, 內裡的朱古力溶岩會媛媛地流出。絕對有足夠時間先餵飽相機。
溫暖朱古力興舌頭在咀內共舞, 淘醉得不捨得將它送入喉嚨內。
朱古力濃郁也略帶甘香, 加上金寶碎粒和椰子雪糕, 無論層次感和味覺上也拍案叫絕,
甜品可以為一頓晚餐劃上完美的名句號。
甜品兩款不嫌多, 甜品紀對能令小妹以完全陷入失控之地。
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