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2016-05-09
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「好到底」 始創於1948年, 已有數十年歷史，在元朗可謂無人不知。今日難得去元朗郊遊, 點都要到來食個下午茶! 「好到底」位於一幢舊式樓宇的地舖，店子佔上兩層。旁邊有間葯房, 吸引不少自由行及水貨客, 十分擠迫。店外店內都保留著原有的古老裝修，甚具風味。枱與枱之間沒有太多距離, 加上店內人山人海, 用餐環境不太舒適。抬頭一看, 「好到底」從2011 開始每年都在米芝蓮的推介餐廳之列, 認真厲害。除了選擇坐底食, 不少客人都會買些乾的蛋麵回家慢慢品嘗, 因此外賣盒放滿收銀處。雖然好到底出了名, 但是店方沒有大展腳衝出元朗。為的是要保持質量, 因此味道多年來依舊。變的可能是食物的價格吧!<雲吞 $27> 雲吞並非全鮮蝦雲吞，約有三分是豬肉，屬於傳統的雲吞。雖然如此，但【好到底】始終以蝦籽乾麵餅聞名，也扎根元朗幾十年，雲吞當然有其過人之處，就是蝦籽。雲吞餡料的蝦肉鮮味一般，但有相當多的蝦籽及大地魚乾蓉，彌補了雲吞鮮味不足之處。湯頭並非其他雲吞麵名店常見的金黃色清湯，而是呈些微奶白色。呷一口清湯，欠缺了明顯的蝦殼、蝦籽及大地魚味道；雖然有大地魚，但份量偏少，反而有一點點的金華
「好到底」位於一幢舊式樓宇的地舖，店子佔上兩層。旁邊有間葯房, 吸引不少自由行及水貨客, 十分擠迫。
店外店內都保留著原有的古老裝修，甚具風味。枱與枱之間沒有太多距離, 加上店內人山人海, 用餐環境不太舒適。
抬頭一看, 「好到底」從2011 開始每年都在米芝蓮的推介餐廳之列, 認真厲害。
除了選擇坐底食, 不少客人都會買些乾的蛋麵回家慢慢品嘗, 因此外賣盒放滿收銀處。
雖然好到底出了名, 但是店方沒有大展腳衝出元朗。為的是要保持質量, 因此味道多年來依舊。變的可能是食物的價格吧!
<雲吞 $27>
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既然蝦籽出名，當然要叫一碟蝦籽撈麵。
<蝦子撈麵 $52> 蝦子的份量的確驚人，舖滿整碟麵，非常吸睛。
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隨便夾起一箸麵，粒粒金黃色的蝦子黏滿每一條麵條。麵條又完全沒有鹼水味，雖然不算彈牙，但綿韌、有嚼勁，實在非常好吃。大頭蝦子經過處理及炒香之後，充滿鮮蝦的鹹香、又夠乾身、香氣撲鼻，麵條即使不加任何豉油，單靠蝦子本身的鮮味已經非常可口。
至於湯方面，不是常見的大地魚湯，都沒有蝦的鮮甜味，味道不太突出。
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