Wagyu Ya (已結業)

要食靚和牛唔一定要飛鹿兒島，去尖沙咀就食到！呢間新餐廳好用心製作，我仲好欣賞佢嘅食字，Why argue when you have wagyu 😆Carnivore $888 一嚟到時大家都雙眼發光，拼盤有A5和牛西冷、A5和牛肉眼、牛舌、牛舌薄切、牛小排、牛柳條、牛肩胛，師傅建議先食牛小排、牛柳條、牛肩胛，呢幾款油脂無咁多，可以單純享受吓肉香先😋 牛舌薄切我個人覺得太薄太細塊，但厚嗰款真係不得了，輕輕燒過後，嫩到不得了，入口就化開咁☺️，同行朋友係個單身漢，都忍唔住同條牛舌交纏咗一陣。到壓軸A5和牛，肉眼油脂豐富，望落已經好吸引，食落真係好似大拖拿咁，只溶喺口🤤 西冷就帶有濃濃肉味，肉質軟稔，油花平均，食落都有溶化嘅感覺。黑松露和牛他他 $98 老實講，我同朋友都食唔出有黑松露，可能餐廳未finalize個食譜 (?)，但取而代之，個芝麻香將成個和牛他他都昇華咗，滑溜嘅口感加埋外層少少炙過嘅油香，配埋底下嘅沙律菜，好清新。Wagyu Ya和牛三文治 $388 師傅調味調得好好食，炸衣唔知點解帶有酸酸甜甜嘅味道，所以食落外脆內嫩，而且酸甜中和咗和牛嘅油膩感，唔會好膩，好好食。和牛鵝肝丼