牛精皇 (已結業)

天氣漸冷， 火鍋是晚餐的不二選擇。火鍋湯底十分重要，而我品嚐的是豆腐鮮魚湯。這是相當簡單湯底。只有豆腐及一條魚。店員建議魚放進湯後5分鐘，可先品嚐湯底，再煮5分鐘才享用魚肉。湯底帶有濃郁豆香，鮮魚只是輕輕滾上5分鐘，魚味不突出，大概只為湯底加添一點鮮味。這條魚油份不多，肉質尚算細嫩。用一整條魚煮火鍋倒是相當有創意的，雖然味道不及蒸的鮮美，但既可享用海鮮，又可打邊爐，確實不錯！其他食材方面，我品嚐了牛頸脊、墨魚丸、雲吞、響鈴及一些蔬菜，味道均不錯，而我最喜歡這𥚃的即炸響鈴，香脆可口，十分優秀！