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2018-10-18
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尖沙咀一向都是超多旅客的區域，國慶更是到處都是人，想找個地方吃東西，也得走到邊邊的位置找。其實走遠一點點，宜昌街這邊就有一間大熱人龍店，還未有被遊客發現，滿滿的人龍全都是香港人。好不辛苦排了１５分鐘就發現等待都是值得的。裡面台灣風格的舊式裝潢，卻不會覺得焗促。有一個沒有味精的堅持，像一滴香，牛骨粉，什麼味精周邊產品都特別指明沒有下。對食物有敏感的我就覺得排得很值得！咦，怎麼有些黑色的橡筋？原來是用來給女生紮頭髮吃麵用，一般餐廳都不會想到的細心，這就是突圍而出的秘訣嗎？價格是正常的水平，約＄７０—８０一碗牛肉麵，而我們就點了一個牛三寶拼盤。不用牛腩反而用上牛肋條，帶點嚼勁的肋條帶點脂香，咬下去不會太多筋膜，值得推介。金錢腱文火炆至軟稔，幾乎無需咀嚼就可以嚥下的鬆軟度，超好吃！牛筋反而不像外面的餐廳，煮得爽脆有咬口，很新奇的體驗。粗麵的咬口也是值得一提，煙嚼有勁的口感比幼麵出色許多，這樣才是牛肉麵！至於牛肉的份量也很足，每款都有三大片厚度十足的牛肉。湯底也是值得一提，突出的牛骨香加上十數種菜類熬出的湯濃而不膩，比外間哇眾取寵的牛肉湯有過之而無不及。油麥菜＋滷肉，雖然是平平無奇的配搭，但滷肉
好不辛苦排了１５分鐘就發現等待都是值得的。裡面台灣風格的舊式裝潢，卻不會覺得焗促。有一個沒有味精的堅持，像一滴香，牛骨粉，什麼味精周邊產品都特別指明沒有下。對食物有敏感的我就覺得排得很值得！
咦，怎麼有些黑色的橡筋？原來是用來給女生紮頭髮吃麵用，一般餐廳都不會想到的細心，這就是突圍而出的秘訣嗎？
價格是正常的水平，約＄７０—８０一碗牛肉麵，而我們就點了一個牛三寶拼盤。不用牛腩反而用上牛肋條，帶點嚼勁的肋條帶點脂香，咬下去不會太多筋膜，值得推介。金錢腱文火炆至軟稔，幾乎無需咀嚼就可以嚥下的鬆軟度，超好吃！牛筋反而不像外面的餐廳，煮得爽脆有咬口，很新奇的體驗。
粗麵的咬口也是值得一提，煙嚼有勁的口感比幼麵出色許多，這樣才是牛肉麵！至於牛肉的份量也很足，每款都有三大片厚度十足的牛肉。湯底也是值得一提，突出的牛骨香加上十數種菜類熬出的湯濃而不膩，比外間哇眾取寵的牛肉湯有過之而無不及。
油麥菜＋滷肉，雖然是平平無奇的配搭，但滷肉竟然是五花腩的細切，也沒有感到過份油膩，油麥菜完全沒有渣，也是意料之外的不錯呢。
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