榮哥廚房私房菜

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休息中

觀塘工廈內卧虎藏龍，有水準的食肆和星級廚師，紛紛進駐。今晚來到觀塘工業中心三期的榮哥廚房私房菜。這裡地方不算太大，但頗為舒適，近門口種植有機蔬菜，令人眼前一亮。頭盤先來有機蔬菜沙律，薄薄的青瓜包裹著有機生菜，伴以鮮艷的車厘茄，配以芝麻醬，沙律爽甜醒胃。跟著是冰鎮清酒南非鮑魚，清酒的香，冶味而不奪鮑魚的鮮甜味，相當成功。原壺舞茸菇螺頭杞子黑毛䐁肉湯火候十足，配料徹底滲透湯內，以茶壺注入杯內飲用，頗有新意。全個迷你溫室南瓜炒北海道帶子鑊氣十足，外觀美麗，食材健康，甚有創意的菜式。慢煮西班牙黑毛豬粉嫩叉燒製作打破傳統一般造法，叉燒肥瘦均勻，鮮嫩香口，醬汁冶味不濃稠。吃過黑毛豬來個濃湯浸有機蔬菜相當適合，濃湯滲入菜內，非常鮮甜可口。最後來個鮑魚仔福建炒飯，材料豐富，炒飯色香味俱全，為這次私房菜劃上完美的句號。