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雖說沒回潮州很久很久, 作為潮州人的我, 要在香港尋回潮州人的味道, 九龍城自然是不二之選. 首先去黃明記吃自家製的墨魚河吃午餐, 然後去貴嶼仔和記隆買白皮綠豆沙餅, 再去創發或樂口福吃晚飯, 最後再去合成吃潮州甜品, 就是充滿潮味而又飽足的一天. 說到合成糖水, 其主打的潮式糖水幾十年不變, 沒有任何西化, 在西式甜品主導而港式糖水店日潮萎縮的情況下, 可說是難能可貴.潮州糖水和潮州粥很似, 外表未必很花巧, 但份量十足, 吃得滿足. 連芝麻湯圓也比其他糖水店更大, 芝麻餡更多而外表更飽滿. 皮有點厚而芝麻餡味度香港濃, 口感顆粒感比其他明顯, 未必每一個人也喜歡, 但相當有自己風格. 綠豆邊清心丸同樣是徑典的潮州糖水, 其實清心丸由城鵝粉製成, 本身口感煙韌但沒甚麼其他味道, 但加上綠豆糖水, 上面再有冰塊, 冰涼甜爽的味道和口感, 也許真的能夠去心火而”清心”呢!
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雖說沒回潮州很久很久, 作為潮州人的我, 要在香港尋回潮州人的味道, 九龍城自然是不二之選. 首先去黃明記吃自家製的墨魚河吃午餐, 然後去貴嶼仔和記隆買白皮綠豆沙餅, 再去創發或樂口福吃晚飯, 最後再去合成吃潮州甜品, 就是充滿潮味而又飽足的一天. 說到合成糖水, 其主打的潮式糖水幾十年不變, 沒有任何西化, 在西式甜品主導而港式糖水店日潮萎縮的情況下, 可說是難能可貴.

潮州糖水和潮州粥很似, 外表未必很花巧, 但份量十足, 吃得滿足. 連芝麻湯圓也比其他糖水店更大, 芝麻餡更多而外表更飽滿. 皮有點厚而芝麻餡味度香港濃, 口感顆粒感比其他明顯, 未必每一個人也喜歡, 但相當有自己風格. 綠豆邊清心丸同樣是徑典的潮州糖水, 其實清心丸由城鵝粉製成, 本身口感煙韌但沒甚麼其他味道, 但加上綠豆糖水, 上面再有冰塊, 冰涼甜爽的味道和口感, 也許真的能夠去心火而”清心”呢!
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堂食