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港鐵宋皇臺站B2出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
23833026
開飯介紹
「合成」潮州糖水可謂食到街知巷聞，特色的潮州糖水人人稱讚。總店位於深水步石硤尾街，連粉麵亦有供應，而這間九龍城分店則只售糖水，水準穩定。
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營業時間
今日營業
15:00 - 01:00
星期一至日
15:00 - 01:00
招牌菜
食家推介
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小時候我就喜歡食甜的東西，糖果、雪糕、可樂，總之是無糖不歡。但我最喜歡的，還是媽媽煲的中式糖水，番薯腐竹、紅豆沙、芝麻湯圓，每樣都是我的童年回憶。所以我現在在外面煙韌食飯後，也總喜歡找家糖水店食碗糖水。今天在九龍城晚飯後，總覺得差點什麼，便到合成食糖水。我算是合成的常客，尤其喜歡他家的清心丸，軟糯煙韌，感覺口感比台式的黑糖珍珠有過之而無不及。這次就點了一個腐竹雪耳清心丸糖水，一碗糖水下肚，晚餐後的嘴饞也得到了滿足。儘管長大後我已沒那麼喜歡吃甜的，但這一碗中式糖水還是無法抗拒，可能這就是媽媽的味道吧！
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雖說沒回潮州很久很久, 作為潮州人的我, 要在香港尋回潮州人的味道, 九龍城自然是不二之選. 首先去黃明記吃自家製的墨魚河吃午餐, 然後去貴嶼仔和記隆買白皮綠豆沙餅, 再去創發或樂口福吃晚飯, 最後再去合成吃潮州甜品, 就是充滿潮味而又飽足的一天. 說到合成糖水, 其主打的潮式糖水幾十年不變, 沒有任何西化, 在西式甜品主導而港式糖水店日潮萎縮的情況下, 可說是難能可貴.潮州糖水和潮州粥很似, 外表未必很花巧, 但份量十足, 吃得滿足. 連芝麻湯圓也比其他糖水店更大, 芝麻餡更多而外表更飽滿. 皮有點厚而芝麻餡味度香港濃, 口感顆粒感比其他明顯, 未必每一個人也喜歡, 但相當有自己風格. 綠豆邊清心丸同樣是徑典的潮州糖水, 其實清心丸由城鵝粉製成, 本身口感煙韌但沒甚麼其他味道, 但加上綠豆糖水, 上面再有冰塊, 冰涼甜爽的味道和口感, 也許真的能夠去心火而”清心”呢!
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今日係新蒲崗食完dinner,但又想食糖水，於是就行去九龍城食糖水。是日都好熱，行到過去都身水身汗，好在食既夠曬清凉解暑即。我叫左腐竹薏米清心丸，清心丸夠煙韌，口感一流，另外佢糖水都有碎冰，令糖水清凉，但每一啖都食到好多碎冰，個人覺得口感唔太好。
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喺九龍城食完正餐，多數人都會嚟呢間糖水舖食埋個飯後甜品🍮好耐之前嚟過，不過嗰時唔識欣賞，最近先知原來清心丸係煙韌type，所以再過嚟試下😆·<潮州綠豆邊清心丸> ʜᴋᴅ 35清甜嘅糖水，綠豆邊煲得夠淰但又唔起沙😋清心丸大大粒，甜甜哋，真係非常煙韌🤩·<芝麻糊> ʜᴋᴅ 28聽聞食芝麻可以生髮/烏髮(?)甜度適中，如果薑味再重多少少就更好🤏🏻·<冰凍椰汁黑糯米> ʜᴋᴅ 33其實即係椰汁紫米露🥥我就覺得表現正常，比起其他兩款糖水更甜
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💙潮洲合成甜品💙冰凍椰汁黑糯米加湯圓。睇張相就知，真係成pat水咁😂 完全冇椰汁味。黑糯米都唔喺多，不過都叫正常。成碗野就係爆甜。留意番，加湯圓（$10）有2粒，不過係另外上，唔係放埋一齊架。冰花腐竹雪耳清心丸。腐竹有唔少，但唔知點解冇腐竹味，又或者話勉強有微微，不過都真係幾乎都冇。但有咬口。清心丸就正常，冇特別，完全冇人地話必食咁重要。成碗就真係似飲糖嘅水，冇味。另外就喺個餐牌。都真係幾唔user-friendly，睇落勁多款，其實只係啲款寫咗一次，加個‘冰’/‘冰凍’兩個字再寫多次，成件事就會變到勁亂，勁難睇。但係之後下面又再寫熱變凍加1蚊，咁其實只係需要寫1次就夠？簡單嚟講，佢地嘅糖水就真係得個甜字同貴字，冇其他。BTW，出到嚟真係見到勁多人係到排隊，都真係出名，但小編真係想知佢其實係出名咩？
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