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2018-05-20
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早幾天吃越南菜，全枱只有我吃香茅雞扒飯，看著其他7碗生牛肉湯河，讓我也心癢癢。今天再戰越南菜。芒果紙米卷米紙煙韌，嚼勁十足。包著檬粉、生菜和一條芒果，口感有層次，爽脆清新。可是，唯一的味道來自芒果的微甜，帶甜的醬濃味但不太夾，加點魚露清清的反而還好。特級蟹膏湯檬配軟殼蟹湯沒有期待的蟹膏香，連蟹鮮味都欠奉。配料豐富，有扎肉、豆卜、排骨和肉丸。最喜歡肉丸，軟腍，肉香夾著香料味。軟殼蟹炸粉偏厚，蟹不肥，肉不多，但吃到蟹的鮮甜。越式香茅烤豬扒撈檬這可能是我見過最薄的豬扒。第一塊覺得太乾以致微硬，由於太乾，吃起來完全沒有豬肉香，只有點醃肉的香料和烤過的味。後來的兩塊比第一塊稍佳，沒那麼嚡，也可能是有心理準備了？即使連著骨的一塊，肉還是一點脂肪都沒有。一丁點辣椒或青檸都沒有的魚露，像碗雞湯，味道正常，甜度可以稍降一點。最喜歡是碗內的青瓜絲、炸蒜、酸蘿蔔絲和芽菜。芽菜很新鮮，清新有汁。酸蘿蔔開胃，跟檬粉一起吃甚至無需魚露調味。檬粉不似檬粉似米粉，但口感微彈，都可以。咸檸龍眼蜜偏甜，出盡力把咸檸拮爛，但咸味始終不足以中和整杯的甜，只有吃到爛出來的青檸肉才夠咸。牛油果沙冰內有一小塊牛油果肉，很香。沙冰幾
芒果紙米卷
米紙煙韌，嚼勁十足。包著檬粉、生菜和一條芒果，口感有層次，爽脆清新。可是，唯一的味道來自芒果的微甜，帶甜的醬濃味但不太夾，加點魚露清清的反而還好。
特級蟹膏湯檬配軟殼蟹湯沒有期待的蟹膏香，連蟹鮮味都欠奉。配料豐富，有扎肉、豆卜、排骨和肉丸。
最喜歡肉丸，軟腍，肉香夾著香料味。
軟殼蟹炸粉偏厚，蟹不肥，肉不多，但吃到蟹的鮮甜。
越式香茅烤豬扒撈檬這可能是我見過最薄的豬扒。第一塊覺得太乾以致微硬，由於太乾，吃起來完全沒有豬肉香，只有點醃肉的香料和烤過的味。後來的兩塊比第一塊稍佳，沒那麼嚡，也可能是有心理準備了？即使連著骨的一塊，肉還是一點脂肪都沒有。
一丁點辣椒或青檸都沒有的魚露，像碗雞湯，味道正常，甜度可以稍降一點。最喜歡是碗內的青瓜絲、炸蒜、酸蘿蔔絲和芽菜。芽菜很新鮮，清新有汁。酸蘿蔔開胃，跟檬粉一起吃甚至無需魚露調味。
檬粉不似檬粉似米粉，但口感微彈，都可以。
咸檸龍眼蜜偏甜，出盡力把咸檸拮爛，但咸味始終不足以中和整杯的甜，只有吃到爛出來的青檸肉才夠咸。
牛油果沙冰內有一小塊牛油果肉，很香。沙冰幾滑，都夠牛油果味，但略嫌偏稀，口感不夠厚。
環境舒適，不是吃飯時間都有不少客人，卻保持靜靜的。食物中規中矩，服務不錯。
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