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2013-11-27
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對於JW Marriot一點也不陌生，經常光顧這裡的FishBar，喜歡那裡開揚的環境。日前，知道在５樓開了新餐廳，說真的，剛進來完全感覺不到原來這裡的前身是JW Calfornia，裝潢方面完全不同，開放形的廚房，配上型格的深木色佈置，簡單而優雅。先來自家醃製三文魚配小茴香芥末醬及亞麻籽多士，醃製了的三文魚帶淡淡香草味道，而且魚肉結實，配鬆脆的多士吃，也不錯。布拉塔水牛芝士配蕃茄及野生芝麻菜－Burrata cheese 味道比較清淡，奶味香濃，入口軟滑，是非常容易接受的口味。蕃茄沙律配紅洋蔥及梅塔格藍芝士醬－香甜肉厚的蕃茄其實不用沾任何醬汁已經非常美味了，而事實上藍芝士醬的味道也過濃，掩蓋了蕃茄本身的清香。波士頓龍蝦－芝士配龍蝦可說是最穩陣的組合，啖啖肉的龍蝦配上芝士，沒有不好吃的可能。只是火力有點過，令肉質有點乾。20安士頂級安格斯牛扒配洋蔥圈及自家秘製醬汁)－來扒房牛扒當然是非常靠得住吧，看那粉嫩的顏色，已知火力控制得宜，味道也算濃郁。其實如果肉質優良，我認為不需要什麼醬汁呢，因此從我吃牛扒也選擇只吃原味。英國巴克夏黑豚扒配茴香碎及蘋果蓉($280)－本來以為牛扒是重點，但意相
Bar，喜歡那裡開揚的環境。日前，知道在５樓開了新餐廳，說真的，剛進來完全感覺不到原來這裡的前身是JW Calfornia，裝潢方面完全不同，開放形的廚房，配上型格的深木色佈置，簡單而優雅。
先來自家醃製三文魚配小茴香芥末醬及亞麻籽多士，醃製了的三文魚帶淡淡香草味道，而且魚肉結實，配鬆脆的多士吃，也不錯。
布拉塔水牛芝士配蕃茄及野生芝麻菜－Burrata cheese 味道比較清淡，奶味香濃，入口軟滑，是非常容易接受的口味。
蕃茄沙律配紅洋蔥及梅塔格藍芝士醬－香甜肉厚的蕃茄其實不用沾任何醬汁已經非常美味了，而事實上藍芝士醬的味道也過濃，掩蓋了蕃茄本身的清香。波士頓龍蝦－芝士配龍蝦可說是最穩陣的組合，啖啖肉的龍蝦配上芝士，沒有不好吃的可能。只是火力有點過，令肉質有點乾。
20安士頂級安格斯牛扒配洋蔥圈及自家秘製醬汁)－來扒房牛扒當然是非常靠得住吧，看那粉嫩的顏色，已知火力控制得宜，味道也算濃郁。其實如果肉質優良，我認為不需要什麼醬汁呢，因此從我吃牛扒也選擇只吃原味。
英國巴克夏黑豚扒配茴香碎及蘋果蓉($280)－本來以為牛扒是重點，但意相不到，這個豬扒令大家讚不絕口。嫩滑的豬扒，入口鬆化而充滿肉味，肉汁豐盈，是不可錯過的菜式。
配菜方面可選炸薯條， 鹽味牛油薯蓉配香蔥，忌廉菠菜，蒜香牛油炒磨菇等等，份量不少，價錢只是$60，建議大家不要貪心，不要吃太多以免吃不下主菜呢。
這裡的甜品menu也非常精彩，我們吃了：棉花糖夾心餅配軟朱古力撻及全麥餅雪糕
青檸芝士蛋糕配時令鮮莓及薑糖雪糕
冧酒忌廉香蕉杯配牛奶糖漿及椰子芭菲－是印象最深刻的，香蕉配上冧酒忌廉，再加上牛奶糖漿，甜蜜的程度爆燈，聰明地配一個同是熱帶風情而味道清新的椰子芭菲，平衡了甜膩，非常的可口，是必吃之選。
整體來說，這裡看起來好像很高格局，但是食物價錢方面卻很合理，20安士的頂級安格斯牛扒，索價也只是$580，而大部份主菜也是$500以下，令大家讚不絕口的黑豚扒也只是$280，以酒店扒房的級數來說，價格是很相宜了！餐廳資料：
Flint Grill & Bar
金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓
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