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2018-11-04
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喺中環遇到間幾地道嘅四川小面/串串專門店，雖然喺商廈一樓唔係咁顯眼，但店裏依然有唔少人客。小面分為三種套餐，最豐富嗰款有齊麵、小食、飲品同甜品。湯底可以揀紅油麻辣湯或者胡椒白湯，想幾辣/加減啲咩全部有得話事。去過幾次四川雲南嘅我當然係揀紅油啦。湯底食得出花椒麻香，辣椒油亦好香。一入口可能會覺得唔算太麻太辣，但好戲在後頭，個人愈食愈暖。麵條索晒汁。肥腸夠薄身同入味，清理得乾淨。加錢嘅小食有驚喜。棒棒雞類似口水雞，不過就多咗花椒蓉。花椒喺雲南一帶盛產，當地人連小朋友都餐餐落花椒。嗰種麻麻地酸酸地嘅味道一試難忘。雞肉紮實惹味，黑色嘅蓉就係花椒喇，我放咗呢塊入口之後成條脷麻咗。試過紅油，串串(砵砵雞)就叫藤椒湯。湯底一字總括：麻！2人份量嘅砵砵雞有30串肉+30串菜，香港人基本上係冇可能食得晒。因為串串都係靠吸汁嚟調味，所以串串味道分別唔太大，食太多就會冇咁驚喜，多啲人分會好啲。冰粉解麻解辣一流！四川冰粉有啲似我哋嘅涼粉，不過就多咗花生、提子乾，值得一試。除咗各式飲品，店裏仲有售香港製造嘅門神酒，不過驚胃受唔住，都係唔試喇。
小面分為三種套餐，最豐富嗰款有齊麵、小食、飲品同甜品。
湯底可以揀紅油麻辣湯或者胡椒白湯，想幾辣/加減啲咩全部有得話事。去過幾次四川雲南嘅我當然係揀紅油啦。
湯底食得出花椒麻香，辣椒油亦好香。一入口可能會覺得唔算太麻太辣，但好戲在後頭，個人愈食愈暖。
麵條索晒汁。
肥腸夠薄身同入味，清理得乾淨。
加錢嘅小食有驚喜。棒棒雞類似口水雞，不過就多咗花椒蓉。
花椒喺雲南一帶盛產，當地人連小朋友都餐餐落花椒。嗰種麻麻地酸酸地嘅味道一試難忘。
雞肉紮實惹味，黑色嘅蓉就係花椒喇，我放咗呢塊入口之後成條脷麻咗。
試過紅油，串串(砵砵雞)就叫藤椒湯。湯底一字總括：麻！
2人份量嘅砵砵雞有30串肉+30串菜，香港人基本上係冇可能食得晒。因為串串都係靠吸汁嚟調味，所以串串味道分別唔太大，食太多就會冇咁驚喜，多啲人分會好啲。
冰粉解麻解辣一流！四川冰粉有啲似我哋嘅涼粉，不過就多咗花生、提子乾，值得一試。
除咗各式飲品，店裏仲有售香港製造嘅門神酒，不過驚胃受唔住，都係唔試喇。
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