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2018-07-30
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今晚又去食日本菜嘅食廚師發辦(Omakase)。餐廳喺尖沙咀，地點都算方便。因為我地大約6點已經去到，所以唔多顧客。我地被安排坐喺吧枱，可以近距離望住廚師預備食物，又可以聽佢介紹每種食材，真係好正。魷魚仔腐竹我揀咗一個$288嘅套餐。前菜係魷魚仔腐竹。魷魚仔好新鮮，配埋甜甜嘅腐竹，係好好味嘅前菜。茶碗蒸外貌同普通嘅蒸蛋一樣，但其實內裡有乾坤，因為入面有冬菇同元貝，食嘅時候充滿驚喜。餐牌原本只係有兩款刺身，但廚師竟然畀我食五款。刺身五點有左口魚、深海池魚、拖羅、用豉油醃過呑拿、三文魚籽。左口魚雖然本身係淡口，但都食到清甜味。其他四款魚生都好新鮮，件拖羅雖然細細件，都好肥美。金目鯛壽司好好食，食得出金目鯛好新鮮。深海池魚係比較貴嘅魚生，入口即刻感受到豐富嘅油脂。鯛魚同鯛魚肝。好少食到鯛魚肝，估唔到咁好味。左口魚本身味道唔算濃郁，但加上柚子漬、葱同白芝麻令口感豐富咗。好豐富嘅左口魚、深海池魚同鯛魚手卷，手卷食得多，但第一次有廚師用紫菜將手卷尾部包起嚟，令食嘅時候啲飯唔會走出嚟，好有心思。麵豉魚湯同一般味噌湯唔同，魚湯雖然比較淡口，但味道又剛剛好，飲得好舒服芝麻雪糕同平時嘅日本雪糕一樣，香濃好
魷魚仔腐竹
我揀咗一個$288嘅套餐。前菜係魷魚仔腐竹。魷魚仔好新鮮，配埋甜甜嘅腐竹，係好好味嘅前菜。
茶碗蒸
外貌同普通嘅蒸蛋一樣，但其實內裡有乾坤，因為入面有冬菇同元貝，食嘅時候充滿驚喜。
餐牌原本只係有兩款刺身，但廚師竟然畀我食五款。刺身五點有左口魚、深海池魚、拖羅、用豉油醃過呑拿、三文魚籽。左口魚雖然本身係淡口，但都食到清甜味。其他四款魚生都好新鮮，件拖羅雖然細細件，都好肥美。
金目鯛壽司好好食，食得出金目鯛好新鮮。
深海池魚係比較貴嘅魚生，入口即刻感受到豐富嘅油脂。
鯛魚同鯛魚肝。好少食到鯛魚肝，估唔到咁好味。
左口魚本身味道唔算濃郁，但加上柚子漬、葱同白芝麻令口感豐富咗。
好豐富嘅左口魚、深海池魚同鯛魚手卷，手卷食得多，但第一次有廚師用紫菜將手卷尾部包起嚟，令食嘅時候啲飯唔會走出嚟，好有心思。麵豉魚湯
同一般味噌湯唔同，魚湯雖然比較淡口，但味道又剛剛好，飲得好舒服
芝麻雪糕同平時嘅日本雪糕一樣，香濃好味。
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